Présentation
Le Grenache est un pilier des vins méditerranéens. Il donne des vins chaleureux, solaires et généreux, souvent marqués par les fruits rouges mûrs et les notes de garrigue. Il supporte bien la sécheresse et devient précieux dans les vignobles soumis à la chaleur.
Caractéristiques
Tardive
Maturité
78 000 ha
Superficie France*
Oui
Vin de France
* Ordre de grandeur arrondi, à vérifier avec les statistiques FranceAgriMer les plus récentes avant usage réglementaire.
Régions de culture en France
Rhône sud (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras)
Roussillon (Banyuls, Maury, Côtes du Roussillon)
Languedoc (Corbières, Minervois, Faugères)
Provence et Corse
Appellations & usages
Ce cépage est notamment utilisé dans :
Vinification
Souvent vinifié en assemblage avec Syrah, Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. Il sert aussi aux vins doux naturels de Banyuls, Maury et Rivesaltes.
Accords mets-vins
Tajine d'agneau
Daube provençale
Lapin aux olives
Charcuterie méditerranéenne
Légumes grillés
Fromages du Sud
Potentiel de garde
3 à 10 ans, 15 à 25 ans pour les grands Châteauneuf-du-Pape et vins doux naturels.
Cépages rouges à explorer
PR
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Famille Cépage de cuve
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