Nés au cœur du vignoble d'Uchizy
Fondée à Uchizy (71700), commune viticole de la Saône-et-Loire nichée entre Tournus et Mâcon, l'association Vins pour Tous est née d'une conviction simple : le vin français est un patrimoine culturel et gastronomique qui mérite d'être accessible à tous.
Dominant le piémont du val de Saône, le vignoble d'Uchizy occupe le chaînon le plus oriental des monts du Mâconnais. Entourés par les prestigieuses appellations Mâcon, Viré-Clessé et Pouilly-Fuissé, nos fondateurs ont développé une plateforme numérique qui célèbre ce patrimoine viticole exceptionnel.
- Appellation Régionale depuis 1937
- 48,53 hectares en production
- 350 929 bouteilles produites annuellement (moy. 5 ans)
- Cépage exclusif: Chardonnay blanc de Bourgogne
Caractères des vins d'Uchizy
Couleur & Arômes
Réflexes d'or pâle brillant. Son premier nez s'ouvre généreusement sur un panier de fruits mûrs du verger : pomme, poire, pêche. Fleurs blanches du printemps (muguet, acacia) complètent ce caractère joyeusement aromatique.
Palais & Texture
Souplesse en bouche remarquable. Quelques notes de confiserie acidulée sont souvent perceptibles dans la jeunesse du vin. Texture charnue qui laisse des fraîches longueurs appréciables, marquant la distinction d'un Chardonnay de terroir.
Type & Garde
Blanc • Cépage: Chardonnay
Température: 10-11°C à l'apéritif
11-12°C durant le repas
Potentiel de garde: 2 à 10 ans selon le millésime.
Conseil du sommelier
Par son caractère aromatique solaire et sa souplesse en bouche, le Mâcon-Uchizy blanc s'accorde naturellement avec les fromages de chèvres à pâte fine et croûte fleurie à l'affinage mi-sec.
Accords recommandés :
- Fromages de chèvre AOC Mâconnais ou Charollais
- Émincés de volaille de Bresse grillée
- Friture de Saône (petits poissons)
- Poissons d'eau douce (carpe des Dombes au vin blanc, pochouse de Verdun)
À l'apéritif: 10-11°C • Pendant le repas: 11-12°C
Terroir & Situation
Géographie & Histoire
Dominant le piémont du val de Saône, le vignoble d'Uchizy occupe le chaînon le plus oriental des monts du Mâconnais. La proximité de la voie fluviale, longée par le grand axe routier aménagé à partir de -27 av. J-C par Agrippa, gendre du premier Empereur romain Auguste, a toujours été un facteur historique favorable au développement du vignoble.
Le peuplement précoce du village d'Uchizy, implanté au pied du coteau, en découle directement. Ce patrimoine historique profond façonne encore aujourd'hui l'identité viticole de cette région.
Climat & Sol
Le vignoble d'Uchizy bénéficie de l'influence climatique continentale contrastée du couloir de la Saône : embrumé et fraîchement venté en hiver, avec des températures moyennes estivales élevées. Avantageusement exposées au soleil levant, les vignes sont majoritairement plantées en coteau, entre 240 et 300 mètres d'altitude.
Le terroir présente un substrat alternant bancs calcaires type pierre « caille » (éclatée au feu) et inter-lits marneux profonds d'âges jurassiques moyen et supérieur (-155 millions d'années).
Nos valeurs
Authenticité
Nous ne publions que des données officielles, sourcées et vérifiées. Chaque information est traçable jusqu'à sa source (INAO, DGDDI, FranceAgriMer).
Accessibilité
Le vin est un art de vivre. Notre mission est de le rendre compréhensible et accessible à tous, des novices aux sommeliers confirmés.
Proximité
Ancrés en Bourgogne, nous entretenons des liens directs avec les vignerons locaux de Saône-et-Loire et les appellations voisines.
Les vignerons d'Uchizy
Nous célébrons les producteurs exceptionnels d'Uchizy qui perpétuent l'excellence de l'appellation Mâcon-Uchizy. Leurs vignobles, leurs savoirs-faire et leur passion façonnent le caractère unique de ces vins de terroir.
Uchizy, Saône-et-Loire
Uchizy est une commune viticole de Saône-et-Loire (71700), située à mi-chemin entre Tournus et Mâcon, au cœur des appellations Mâcon-Villages et Viré-Clessé.
Uchizy — 71700 Saône-et-Loire, Bourgogne
Contact : contact [AT] vins-pour-tous.com
https://vins-pour-tous.com