Braquet — Cépage rouge : Arômes, Régions & Accords

Présentation

Braquet est un cépage de rouges associé à Provence. Il est recherché pour des vins aux notes de fruits noirs, cerise mûre, épices et pour son rôle dans Bellet. Son intérêt dépend beaucoup du terroir, du rendement et du choix de vinification.

Caractéristiques

📅 Mi-saison à tardive Maturité

🌿 30 ha Superficie France*

✅ Oui Vin de France

* Ordre de grandeur arrondi, à vérifier avec les statistiques FranceAgriMer les plus récentes avant usage réglementaire.

Régions de culture en France

Provence

Appellations & usages

Ce cépage est notamment utilisé dans :

Bellet

Vinification

🍷

Vinification en rouge avec macération adaptée au niveau de tanins du cépage. Élevage en cuve pour les styles fruités, ou en fût/foudre pour les cuvées plus ambitieuses. Assemblage fréquent selon les appellations.