🍷 Rouge Famille Cépage de cuve Maturité Tardive 1 400 ha en France

Nielluccio

Aussi connu sous : Niellucciu, Sangiovese

Présentation

Le Nielluccio est le grand cépage rouge de Corse, génétiquement identique au Sangiovese toscan mais ayant développé une expression proprement insulaire au fil des siècles. Pilier de l'appellation Patrimonio, il donne des vins structurés et élégants, aux tanins fins et aux arômes de cerise, de maquis, d'épices et de tabac. L'influence du terroir calcaire de Patrimonio, combinée au climat méditerranéen tempéré par les vents marins, lui confère une personnalité unique que les amateurs distinguent clairement du Sangiovese italien.

Caractéristiques

📅 Tardive Maturité
🌿 1 400 ha Superficie France*
Oui Vin de France

* Exclusivement en Corse, principalement à Patrimonio.

Régions de culture en France

Appellations & usages

Ce cépage est notamment utilisé dans :

Vinification

🍷
Macération de durée moyenne, extractions mesurées pour préserver l'élégance tannique. Élevage en cuve ou en fût selon le style. Les meilleurs Patrimonio sont élevés 12 à 18 mois en barrique. Assemblage possible avec Grenache ou Sciaccarello selon les appellations corses.

Accords mets-vins

Grillades
Agneau aux herbes
Charcuterie
Cuisine méditerranéenne
Légumes farcis

Potentiel de garde

🍾

2 à 8 ans selon le terroir et la vinification.

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