Présentation
Muscardin est un cépage de rouges associé à Rhône. Il est recherché pour des vins aux notes de fruits noirs, cerise mûre, épices et pour son rôle dans Châteauneuf-du-Pape. Son intérêt dépend beaucoup du terroir, du rendement et du choix de vinification.
Caractéristiques
Mi-saison à tardive
Maturité
Oui
Vin de France
* Donnée non consolidée dans la base utilisée, cépage rare, patrimonial ou à surface française non significative.
Régions de culture en France
Appellations & usages
Ce cépage est notamment utilisé dans :
Vinification
Vinification en rouge avec macération adaptée au niveau de tanins du cépage. Élevage en cuve pour les styles fruités, ou en fût/foudre pour les cuvées plus ambitieuses. Assemblage fréquent selon les appellations.
Accords mets-vins
Grillades
Agneau aux herbes
Charcuterie
Cuisine méditerranéenne
Légumes farcis
Potentiel de garde
3 à 10 ans, plus pour les cuvées concentrées ou élevées.