Présentation
Médoc est vaste appellation englобant Haut-Médoc et sous-appellations prestigieuses (Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Listrac, Moulis). Ses vins rouges dominent par Cabernet Sauvignon, structurés et ageables.
Dégustez & Explorez
Chiffres clés
Terroir
Graves roulées quaternaires sur sous-sol argileux. Bien drainés, favorisent Cabernet Sauvignon. Proximité Gironde module climat favorablement.
Cépages autorisés
🍷 Cépages rouges
🥂 Cépages blancs
ⓘ La base liste les cépages principaux/usités. Les proportions réglementaires exactes ne sont pas présentes dans le fichier source et doivent être vérifiées dans le cahier des charges INAO de l'appellation.
Notes de dégustation
👃 Nez — Arômes
👄 Bouche
Bouche structurée, portée par le fruit, les épices et des tanins plus ou moins fermes selon le terroir et l'élevage.
✨ Finale
Finale fruitée à épicée, avec une persistance renforcée sur les cuvées de garde.
Vinification
Vinification en rouge avec macération plus ou moins longue selon la structure recherchée. Assemblage fréquent lorsque plusieurs cépages sont autorisés, élevage en cuve ou sous bois pour les cuvées de garde.
Accords mets-vins
Les tanins structurés accompagnent la viande rouge grillée.
Les notes de cèdre et d'épices prolongent les herbes.
La puissance du vin soutient le gras noble du canard.
La structure tannique encadre les saveurs intenses.
Les notes boisées et terriennes se répondent.
Potentiel de garde
⏳ 5 à 30 ans, Premiers Crus 40-50 ans
Producteurs recommandés
Premier Grand Cru légendaire.
Puissance et prestige.
Finesse et élégance.
Œnotourisme
Prévoir une découverte autour de Médoc et des communes voisines de Médoc.
🗺️ Routes des vins
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