Baroque — Cépage blanc : Arômes, Régions & Accords

Présentation

Baroque est un cépage de blancs associé à Sud-Ouest. Il est recherché pour des vins aux notes de citron, pomme, poire et pour son rôle dans Tursan, IGP. Son intérêt dépend beaucoup du terroir, du rendement et du choix de vinification.

Caractéristiques

📅 Mi-saison à tardive Maturité

🌿 100 ha Superficie France*

✅ Oui Vin de France

* Ordre de grandeur arrondi, à vérifier avec les statistiques FranceAgriMer les plus récentes avant usage réglementaire.

Régions de culture en France

Sud-Ouest

Appellations & usages

Ce cépage est notamment utilisé dans :

Tursan IGP

Vinification

🍷

Vinification en blanc sec, le plus souvent en cuve ou foudre neutre. Élevage sur lies possible pour apporter du volume, avec assemblage selon les usages locaux.