Piquepoul blanc

Le Piquepoul blanc est le cépage unique de l'appellation Picpoul de Pinet, dans le Languedoc, en bordure de l'étang de Thau. Son nom, « lèvre qui pique », fait référence à son acidité vive, rare dans les cépages méridionaux. Cette fraîcheur naturelle, associée à des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une salinité maritime, en fait le compagnon idéal des huîtres de Bouzigues et des coquillages de l'étang de Thau. Le succès commercial du Picpoul de Pinet a relancé la culture de ce cépage longtemps oublié.

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