Sylvaner

Le Sylvaner est le cépage populaire d'Alsace, longtemps considéré comme le petit frère des cépages nobles. Vif, léger et désaltérant, il produit des vins blancs secs aux arômes d'agrumes, de fleurs et d'herbe fraîche, avec une minéralité parfois surprenante. Autrefois très planté, il recule devant le Riesling et le Pinot gris mais conserve une clientèle fidèle qui apprécie sa franchise et son excellent rapport qualité-prix. Le Zotzenberg, seul Grand Cru à l'autoriser, prouve qu'il peut aussi donner des vins de terroir complexes.

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