Présentation
Muscat Ottonel est un cépage de blancs associé à Alsace. Il est recherché pour des vins aux notes de citron, pomme, poire et pour son rôle dans Alsace. Son intérêt dépend beaucoup du terroir, du rendement et du choix de vinification.
Caractéristiques
Précoce à mi-saison
Maturité
Oui
Vin de France
* Donnée non consolidée dans la base utilisée, cépage rare, patrimonial ou à surface française non significative.
Régions de culture en France
Appellations & usages
Ce cépage est notamment utilisé dans :
Vinification
Vinification en blanc sec, le plus souvent en cuve ou foudre neutre. Élevage sur lies possible pour apporter du volume, avec assemblage selon les usages locaux.
Accords mets-vins
Fruits de mer
Poissons grillés
Fromage de chèvre
Volaille à la crème
Apéritif
Potentiel de garde
2 à 8 ans, davantage pour les grands terroirs ou styles oxydatifs/moelleux.
Cépages blancs à explorer
LA
🥂
Lauzet
Famille Cépage de cuve
Sé
🥂
Sémillon
Famille Cépage de cuve
RA
🥂
Ravat blanc
Famille Cépage résistant
TE
🥂
Terret blanc
Famille Cépage de cuve
CL
🥂
Clairette
Famille Cépage de cuve
SO
🥂
Souvignier gris
Famille Cépage résistant
LI
🥂
Liliorila
Famille Cépage de cuve
PI
🥂
Piquepoul gris
Famille Cépage de cuve