Pinot blanc

Le Pinot blanc est un cépage alsacien discret et polyvalent, mutation du Pinot gris lui-même issu du Pinot noir. Moins aromatique que le Riesling ou le Gewurztraminer, il séduit par son équilibre, sa rondeur et sa facilité d'accord gastronomique. En Alsace, il est souvent assemblé avec l'Auxerrois sous l'étiquette « Pinot blanc » et constitue la base de nombreux Crémants d'Alsace. Vin de plaisir quotidien par excellence, il accompagne aussi bien un baeckeofe qu'un plateau de fromages.

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