Pineau d'Aunis — Cépage rouge : Arômes, Régions & Accords

Présentation

Pineau d'Aunis est un cépage de rouges associé à Loire. Il est recherché pour des vins aux notes de cerise, framboise, fruits noirs et pour son rôle dans Coteaux du Loir, Touraine, Vendômois. Son intérêt dépend beaucoup du terroir, du rendement et du choix de vinification.

Caractéristiques

📅 Précoce à mi-saison Maturité

🌿 400 ha Superficie France*

✅ Oui Vin de France

* Ordre de grandeur arrondi, à vérifier avec les statistiques FranceAgriMer les plus récentes avant usage réglementaire.

Régions de culture en France

Loire

Appellations & usages

Ce cépage est notamment utilisé dans :

Coteaux du Loir Touraine Vendômois

Vinification

🍷

Vinification en rouge avec macération adaptée au niveau de tanins du cépage. Élevage en cuve pour les styles fruités, ou en fût/foudre pour les cuvées plus ambitieuses. Assemblage fréquent selon les appellations.