Présentation
Le Gros Manseng est aromatique, puissant et naturellement acide. Il donne aussi bien des blancs secs exubérants que des moelleux équilibrés. Son profil exotique plaît beaucoup aux lecteurs et aux amateurs de blancs expressifs.
Caractéristiques
Tardive
Maturité
3 000 ha
Superficie France*
Oui
Vin de France
* Ordre de grandeur arrondi, à vérifier avec les statistiques FranceAgriMer les plus récentes avant usage réglementaire.
Régions de culture en France
Jurançon
Pacherenc du Vic-Bilh
Côtes de Gascogne
Saint-Mont
Appellations & usages
Ce cépage est notamment utilisé dans :
Vinification
Vinification en sec ou moelleux, parfois vendanges tardives. Travail possible sur lies pour équilibrer son intensité aromatique.
Accords mets-vins
Cuisine exotique
Foie gras poêlé
Fromage de brebis
Poisson épicé
Desserts aux fruits jaunes
Potentiel de garde
2 à 8 ans, jusqu'à 15 ans en moelleux.
Cépages blancs à explorer
LA
🥂
Lauzet
Famille Cépage de cuve
Mü
🥂
Müller-Thurgau
Famille Cépage de cuve
PI
🥂
Piquepoul blanc
Famille Cépage de cuve
BA
🥂
Baroque
Famille Cépage de cuve
VI
🥂
Vidal blanc
Famille Cépage résistant
CA
🥂
Carignan blanc
Famille Cépage de cuve
JO
🥂
Johanniter
Famille Cépage résistant
CA
🥂
Camaralet
Famille Cépage de cuve