Présentation
Nuits-Saint-Georges est l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne pour ses Pinot Noirs puissants et structurés. Ses Premiers Crus figurent parmi les meilleurs au monde. L'appellation incarne l'excellence bourguignonne avec ses Clos historiques.
Dégustez & Explorez
Chiffres clés
Terroir
Sols calcaires et marno-calcaires profonds. Exposition sud-est favorise Pinot Noir. Altitude 280-300m crée conditions idéales.
Cépages autorisés
🍷 Cépages rouges
🥂 Cépages blancs
ⓘ La base liste les cépages principaux/usités. Les proportions réglementaires exactes ne sont pas présentes dans le fichier source et doivent être vérifiées dans le cahier des charges INAO de l'appellation.
Notes de dégustation
👃 Nez — Arômes
👄 Bouche
Bouche structurée et fruitée, exprimant les caractéristiques du terroir et du millésime.
✨ Finale
Finale nette, portée par la fraîcheur et la typicité du terroir.
Vinification
Vinification en rouge avec macération plus ou moins longue selon la structure recherchée. Assemblage fréquent lorsque plusieurs cépages sont autorisés, élevage en cuve ou sous bois pour les cuvées de garde.
Accords mets-vins
Accord régional classique, le Pinot noir et la volaille en sauce.
La finesse tannique accompagne la chair délicate.
Les notes de sous-bois du vin prolongent les champignons.
La rondeur du fromage et la souplesse du vin s'harmonisent.
Un Pinot noir léger accompagne le saumon à merveille.
Potentiel de garde
⏳ 5 à 20 ans, Premiers Crus 30 ans
Producteurs recommandés
Qualité régulière.
Tradition et terroir.
Sérieux depuis 1880.
Œnotourisme
Prévoir une découverte autour de Nuits-Saint-Georges et des communes voisines de Côte de Nuits.
🗺️ Routes des vins
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📍 Sites à visiter
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🗓️ Événements
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