{"id":716,"date":"2026-05-29T12:08:33","date_gmt":"2026-05-29T10:08:33","guid":{"rendered":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/"},"modified":"2026-05-29T12:08:33","modified_gmt":"2026-05-29T10:08:33","slug":"vin-ideal-boeuf-bourguignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/","title":{"rendered":"Le vin id\u00e9al pour sublimer votre b\u0153uf bourguignon"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plat mijot\u00e9 qui embaume toute la maison m\u00e9rite un compagnon de table \u00e0 sa hauteur. Le b\u0153uf bourguignon, monument de la gastronomie fran\u00e7aise, ne s&rsquo;accompagne pas d&rsquo;une simple bouteille, mais d&rsquo;une v\u00e9ritable histoire de terroir et de partage. Entre la tradition bourguignonne qui impose le Pinot Noir et les alternatives r\u00e9gionales qui \u00e9largissent l&rsquo;horizon, choisir le bon <strong>vin rouge<\/strong> transforme une belle recette en moment m\u00e9morable. Apr\u00e8s des d\u00e9cennies de mijotage dans les cuisines fran\u00e7aises, ce classique a prouv\u00e9 qu&rsquo;il r\u00e9clame un <strong>accord mets-vin<\/strong> r\u00e9fl\u00e9chi, o\u00f9 chaque d\u00e9tail compte \u2014 du c\u00e9page \u00e0 la temp\u00e9rature de service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le vin id\u00e9al pour sublimer votre b\u0153uf bourguignon r\u00e9clame une structure tannique \u00e9quilibr\u00e9e, des ar\u00f4mes de fruits rouges discrets et une acidit\u00e9 qui ravive le palais entre chaque bouch\u00e9e.<\/strong> Pas question de choisir au hasard en grande surface : la sauce concentre tous les d\u00e9fauts d&rsquo;une mauvaise bouteille, tandis qu&rsquo;un bon vin r\u00e9v\u00e8le des couches de saveur insoup\u00e7onn\u00e9es sous la viande fondante. Ce guide explores les secrets d&rsquo;un accord r\u00e9ussi, des caves de Bourgogne aux tr\u00e9sors cach\u00e9s du Rh\u00f4ne, pour que votre table brille de mille feux.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#En_bref_les_essentiels_pour_reussir_votre_accord\" >En bref : les essentiels pour r\u00e9ussir votre accord<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Pourquoi_la_Bourgogne_simpose_pour_le_boeuf_bourguignon\" >Pourquoi la Bourgogne s&rsquo;impose pour le b\u0153uf bourguignon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Les_alternatives_regionales_qui_rivalisent_avec_la_Bourgogne\" >Les alternatives r\u00e9gionales qui rivalisent avec la Bourgogne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Comment_adapter_votre_choix_au_profil_de_votre_plat\" >Comment adapter votre choix au profil de votre plat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Les_secrets_de_la_cuisson_et_du_service_technique_et_patience\" >Les secrets de la cuisson et du service : technique et patience<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Les_pieges_a_eviter_absolument\" >Les pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter absolument<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Laccord_reussi_se_lit_dans_la_texture_comment_verifier\" >L&rsquo;accord r\u00e9ussi se lit dans la texture : comment v\u00e9rifier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Que_servir_avec_les_restes_du_boeuf_bourguignon\" >Que servir avec les restes du b\u0153uf bourguignon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Conseils_pratiques_pour_cuisiner_le_boeuf_bourguignon\" >Conseils pratiques pour cuisiner le b\u0153uf bourguignon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Les_regions_viticoles_francaises_et_leurs_specificites\" >Les r\u00e9gions viticoles fran\u00e7aises et leurs sp\u00e9cificit\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-ideal-boeuf-bourguignon\/#Les_questions_que_se_posent_les_amateurs_clarifications_essentielles\" >Les questions que se posent les amateurs : clarifications essentielles<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_bref_les_essentiels_pour_reussir_votre_accord\"><\/span>En bref : les essentiels pour r\u00e9ussir votre accord<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le Pinot Noir de Bourgogne reste le choix traditionnel<\/strong> qui respecte l&rsquo;origine du plat avec \u00e9l\u00e9gance et finesse<\/li><li>Des alternatives comme les C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, Saint-\u00c9milion et Beaujolais offrent des profils diff\u00e9rents selon vos go\u00fbts<\/li><li>Adaptez votre vin selon la richesse du plat : l\u00e9ger et fondant ou riche et onctueux<\/li><li>Utilisez toujours <strong>le m\u00eame vin pour cuisiner et servir<\/strong>, avec une qualit\u00e9 suffisante pour ne pas g\u00e2cher le mijotage<\/li><li>Servez \u00e0 16\u201318\u00b0C apr\u00e8s une a\u00e9ration de 30 minutes pour r\u00e9v\u00e9ler tous les ar\u00f4mes<\/li><li>\u00c9vitez les blancs, les rouges trop jeunes et tanniques, ou les vins sans mati\u00e8re<\/li><li>Avec les restes du lendemain, un Morgon ou Crozes-Hermitage r\u00e9veille la sauce avec fra\u00eecheur<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_la_Bourgogne_simpose_pour_le_boeuf_bourguignon\"><\/span>Pourquoi la Bourgogne s&rsquo;impose pour le b\u0153uf bourguignon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tradition n&rsquo;est jamais qu&rsquo;une accumulation de choix justes r\u00e9p\u00e9t\u00e9s par des g\u00e9n\u00e9rations. En Bourgogne, le <strong>Pinot Noir<\/strong> pousse naturellement vers une douceur tannique qui contraste avec la richesse de la sauce. Ce n&rsquo;est pas un hasard si ce <strong>c\u00e9page<\/strong> historique domine depuis des si\u00e8cles : ses tanins fins, son acidit\u00e9 vive mais polie, ses ar\u00f4mes sombres de petits fruits rouges font \u00e9cho aux champignons, aux lardons rissol\u00e9s et \u00e0 l&rsquo;umami de la viande confite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sauce du b\u0153uf bourguignon na\u00eet d&rsquo;une r\u00e9action de Maillard \u2014 ces sucs caram\u00e9lis\u00e9s et cette richesse profonde qui vient de la longue cuisson. Face \u00e0 cette intensit\u00e9, un vin l\u00e9ger s&rsquo;\u00e9crase ; seul un <strong>vin charnu<\/strong> avec de la tenue mais sans duret\u00e9 peut rivaliser. Le Pinot Noir burguignon offre exactement cet \u00e9quilibre : assez de structure pour soutenir la sauce, assez de finesse pour ne pas l&rsquo;\u00e9craser. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/bourgogne-rouge-caracteristiques\/\">Les caract\u00e9ristiques du Bourgogne rouge<\/a> illustrent parfaitement cette dualit\u00e9 qui fait sa r\u00e9putation mondiale.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"627\" src=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-1.jpg\" alt=\"d\u00e9couvrez l&#039;univers du vin : guides, conseils de d\u00e9gustation, accords mets et vins, et nouveaut\u00e9s du monde viticole pour les amateurs et passionn\u00e9s.\" class=\"wp-image-713\" srcset=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-1.jpg 1200w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-1-300x157.jpg 300w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-1-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-1-768x401.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les appellations bourguignonnes incontournables<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gevrey-Chambertin incarne la profondeur : un mill\u00e9sime entre 5 et 8 ans (2018, 2017, 2015) d\u00e9ploie une m\u00e2che id\u00e9ale qui prolonge la sauce en bouche. Nuits-Saint-Georges assume une carrure plus ferme, parfaite si votre mijot\u00e9 a cuit longtemps et concentr\u00e9 ses saveurs. Marsannay signe souvent le meilleur rapport plaisir-prix, notamment chez les vignerons qui travaillent en finesse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un moment plus d\u00e9licat, Chambolle-Musigny convient \u00e0 un bourguignon all\u00e9g\u00e9 en lardons et relev\u00e9 d&rsquo;aromates d\u00e9licats. Vosne-Roman\u00e9e joue la profondeur \u00e9pic\u00e9e, tandis que Morey-Saint-Denis louvoie entre structure et dentelle \u2014 souvent \u00e0 des tarifs encore raisonnables pour une belle occasion. Chacune de ces appellations porte une signature terroir unique, mais toutes partagent cette aptitude \u00e0 converser avec votre assiette sans la dominer.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_alternatives_regionales_qui_rivalisent_avec_la_Bourgogne\"><\/span>Les alternatives r\u00e9gionales qui rivalisent avec la Bourgogne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hors de Bourgogne, d&rsquo;autres r\u00e9gions proposent des compagnons redoutables pour le b\u0153uf bourguignon. Chacune apporte sa propre logique gustative, ses tanins singuliers, ses ar\u00f4mes qui dialoguent diff\u00e9remment avec la sauce.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les C\u00f4tes du Rh\u00f4ne pour une touche chaleureuse<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>vin \u00e9pic\u00e9<\/strong> des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne apporte une dimension solaire bienvenue. Domin\u00e9 par la Syrah ou le Grenache, ce profil accumule les notes poivr\u00e9es, les fruits noirs intenses et une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui enveloppe le plat plut\u00f4t que de l&rsquo;affronter. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-plan-de-dieu\/\">Le Plan de Dieu<\/a>, producteur phare de la vall\u00e9e, incarne cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 m\u00e9ridionale o\u00f9 le fruit prime sur la structure min\u00e9rale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crozes-Hermitage, avec sa Syrah au poivre noir, olive et fruits concentr\u00e9s, r\u00e9pond avec nerf \u00e0 un bourguignon bien cors\u00e9. Les bouteilles de producteurs comme Alain Graillot sont recherch\u00e9es pour cette droiture \u00e9l\u00e9gante. Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, g\u00e9n\u00e9reux et domin\u00e9 par le Grenache, enveloppe le plat de chaleur : le style est plus solaire, mais la chair confite appelle ce confort naturellement.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Saint-\u00c9milion et Bordeaux : la structure classique<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une structure plus solide et une trame tannique affirm\u00e9e, Saint-\u00c9milion offre le Merlot dans toute sa splendeur. Les tanins sont plus pr\u00e9sents que chez le Pinot Noir, mais ils soutiennent bien la richesse de la sauce sans l&rsquo;ass\u00e9cher. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vins-rouges-bordeaux\/\">Les vins rouges de Bordeaux<\/a> incarnent une philosophie classique de l&rsquo;accord mets-vin, o\u00f9 chaque \u00e9l\u00e9ment joue son r\u00f4le avec assurance.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attention cependant : un Bordeaux trop jeune, riche en Cabernet agressif, peut durcir au contact des prot\u00e9ines de la viande. Pr\u00e9f\u00e9rez un vin de garde ayant atteint sa maturit\u00e9, ou acceptez que les ann\u00e9es en cave adoucissent cette trame initiale. Un Saint-\u00c9milion de 8 \u00e0 15 ans offre le meilleur \u00e9quilibre : assez de structure pour soutenir, assez de d\u00e9tente pour s\u00e9duire.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"627\" src=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-2.jpg\" alt=\"d\u00e9couvrez notre s\u00e9lection de vins raffin\u00e9s, des crus authentiques aux saveurs uniques, pour accompagner vos moments d&#039;exception.\" class=\"wp-image-714\" srcset=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-2.jpg 1200w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-2-300x157.jpg 300w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-2-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-2-768x401.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beaujolais et ses crus : la fra\u00eecheur et le fruit<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Beaujolais, parfois m\u00e9sestim\u00e9, poss\u00e8de assez de corps pour faire face au plat tout en restant tr\u00e8s digeste. Des appellations comme Morgon ou Moulin-\u00e0-Vent accumulent profondeur et caract\u00e8re. Morgon de Marcel Lapierre ou Jean Foillard tient la comparaison avec un Bourgogne par sa profondeur de fruit ; servez-le l\u00e9g\u00e8rement frais, 15\u201316\u00b0C, pour garder ce rebond naturel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Gamay, <strong>c\u00e9page<\/strong> du Beaujolais, offre une souplesse tannique id\u00e9ale pour les repas du dimanche en famille. Un Beaujolais-Villages ou un cru de qualit\u00e9 entre 10 et 15 euros fait parfaitement le travail sans vous ruiner. C&rsquo;est ici que la rule paysanne \u00ab cuisiner avec un vin qu&rsquo;on boirait \u00bb prend tout son sens : \u00e9conome en budget, g\u00e9n\u00e9reux en saveur.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_adapter_votre_choix_au_profil_de_votre_plat\"><\/span>Comment adapter votre choix au profil de votre plat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le b\u0153uf bourguignon change de caract\u00e8re selon le temps de cuisson, les morceaux choisis et les proportions de lardons. Chaque variation r\u00e9clame un vin diff\u00e9rent pour trouver l&rsquo;harmonie parfaite.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Viande fondante et d\u00e9licate : privil\u00e9gier l&rsquo;\u00e9l\u00e9gance<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si votre viande est extr\u00eamement tendre et que vous avez all\u00e9g\u00e9 la sauce en lardons, cherchez l&rsquo;\u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t que la puissance. Un <strong>vin fruit\u00e9<\/strong> de Bourgogne l\u00e9ger, ou un vin de Loire aux tanins soyeux, souligne la tendret\u00e9 sans l&rsquo;\u00e9craser sous une trame astringente. Chambolle-Musigny, Pinot Noir d&rsquo;Alsace m\u00fbr, ou m\u00eame un Chinois bien choisi peut fonctionner : l&rsquo;important est que le vin ne domine pas, mais accompagne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attendez trois minutes apr\u00e8s versement du vin : ce \u00ab deuxi\u00e8me nez \u00bb guide votre choix d\u00e9finitif. Si le bouquet floral gagne en intensit\u00e9 et la sauce para\u00eet soudain moins lourde, vous tenez votre accord. C&rsquo;est ici qu&rsquo;une petite patience change r\u00e9ellement la conversation entre verre et assiette.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sauce riche et onctueuse : chercher du r\u00e9pondant<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l&rsquo;inverse, si votre recette accumule lardons po\u00eal\u00e9s, sauce bien r\u00e9duite et viande confite dans le gras, il faut du r\u00e9pondant tannique. Un vin plus structur\u00e9, comme un Madiran ou un Languedoc bien tannique, saura \u00e9quilibrer cette richesse. Ces <strong>vins puissants<\/strong> poss\u00e8dent une force qui nettoie le palais \u00e0 chaque bouch\u00e9e, r\u00e9initialisant vos papilles pour la suivante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cl\u00e9 est de go\u00fbter la sauce seule, puis le vin seul, puis les deux ensemble. Le moment o\u00f9 la salivation prend le dessus, o\u00f9 l&rsquo;un prolonge l&rsquo;autre sans dominer, signe l&rsquo;accord mets-vins juste. Si la bouche s&rsquo;ouvre et que la caudalie \u2014 la longueur apr\u00e8s avale \u2014 d\u00e9passe celle du vin seul, vous tenez le bon choix.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>R\u00e9gion viticole<\/th>\n<th>C\u00e9page principal<\/th>\n<th>Style de l&rsquo;accord<\/th>\n<th>Profil de bourguignon id\u00e9al<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Bourgogne<\/strong><\/td>\n<td>Pinot Noir<\/td>\n<td>\u00c9l\u00e9gant et traditionnel<\/td>\n<td>Fondant, d\u00e9licat, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong><\/td>\n<td>Syrah, Grenache<\/td>\n<td>Puissant et \u00e9pic\u00e9<\/td>\n<td>Riche, onctueux, bien cors\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Bordeaux<\/strong><\/td>\n<td>Merlot, Cabernet<\/td>\n<td>Structur\u00e9 et classique<\/td>\n<td>Charnu, tannique, concentr\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Beaujolais<\/strong><\/td>\n<td>Gamay<\/td>\n<td>Fruit\u00e9 et gourmand<\/td>\n<td>\u00c9quilibr\u00e9, family-friendly, sans prise de t\u00eate<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Loire<\/strong><\/td>\n<td>Cabernet Franc, Pinot Noir<\/td>\n<td>D\u00e9licat et min\u00e9ral<\/td>\n<td>L\u00e9ger, fondant, relev\u00e9 d&rsquo;herbes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_secrets_de_la_cuisson_et_du_service_technique_et_patience\"><\/span>Les secrets de la cuisson et du service : technique et patience<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utiliser le bon vin est une chose ; le servir correctement en est une autre. La temp\u00e9rature, l&rsquo;a\u00e9ration et le timing transforment une bouteille moyenne en exp\u00e9rience m\u00e9morable.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un seul vin pour la casserole et le verre : quelle qualit\u00e9 choisir ?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e8gle d&rsquo;or : cuisiner avec un vin qu&rsquo;on boirait. La cuisson concentre tout, y compris les d\u00e9fauts. Un Bourgogne simple, net, sans acidit\u00e9 volatile marqu\u00e9e donnera une sauce harmonieuse. Garder une bouteille plus pr\u00e9cise pour le service, notamment un Nuits-Saint-Georges \u00e0 maturit\u00e9 si la sauce est puissante, ou un Marsannay si l&rsquo;on recherche l&rsquo;\u00e9quilibre prix-plaisir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avez-vous jamais go\u00fbt\u00e9 une sauce g\u00e2ch\u00e9e par un vin acide ou fatigu\u00e9 ? C&rsquo;est l&rsquo;erreur classique qui gaspille trois heures de mijotage. Mieux vaut investir 15 euros dans une bouteille correcte que de c\u00e9der \u00e0 la tentation du vin de cuisine premier prix. Vous boirez le reste avec plaisir pendant le repas.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"627\" src=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-3.jpg\" alt=\"d\u00e9couvrez l&#039;univers fascinant du vin : conseils de d\u00e9gustation, types de vins, accords mets et vins, et meilleures r\u00e9gions viticoles.\" class=\"wp-image-715\" srcset=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-3.jpg 1200w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-3-300x157.jpg 300w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-3-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wine-3-768x401.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Temp\u00e9rature id\u00e9ale et a\u00e9ration : r\u00e9v\u00e9ler les ar\u00f4mes<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez \u00e0 <strong>16\u201318\u00b0C<\/strong>. En dessous, le nez se ferme et la bouche se durcit ; au-del\u00e0, l&rsquo;alcool prend le dessus et le vin para\u00eet lourd. Sortir la bouteille du cellier environ 30 minutes avant le repas suffit souvent pour atteindre cette zone dor\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une carafe aide un vin jeune (moins de cinq ans) \u00e0 s&rsquo;ouvrir en 30\u201345 minutes. Pour un vin plus \u00e2g\u00e9, privil\u00e9gier une d\u00e9cantation douce pour s\u00e9parer le d\u00e9p\u00f4t, sans longue a\u00e9ration qui effacerait les ar\u00f4mes tertiaires \u2014 truffe, sous-bois, sous-bois \u2014 si pr\u00e9cieux. V\u00e9rifiez : trop bois\u00e9 pour masquer un plat fatigu\u00e9 ? Le ch\u00eane neuf sans mati\u00e8re derri\u00e8re fatigue la sauce. Visez un \u00e9levage mesur\u00e9, b\u00e2tonnage discret.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les mill\u00e9simes qui fonctionnent aujourd&rsquo;hui<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des vins de 5 \u00e0 10 ans conviennent id\u00e9alement : 2015, 2017 et 2018 montrent une belle maturit\u00e9 avec suffisamment de fra\u00eecheur pour soutenir la sauce. 2015 offre une richesse concentr\u00e9e ; 2017 apporte une acidit\u00e9 naturelle vive qui \u00e9quilibre le gras ; 2018 incarne l&rsquo;\u00e9quilibre parfait entre richesse et vivacit\u00e9. \u00c9vitez les mill\u00e9simes trop jeunes (moins de 3 ans) qui ferm\u00e9s par une extraction appuy\u00e9e, coupent la finale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_pieges_a_eviter_absolument\"><\/span>Les pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter absolument<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains choix de vin transforment un bourguignon prometteur en d\u00e9ception gustative. Quelques r\u00e8gles simples \u00e9loignent ces m\u00e9saventures.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le pi\u00e8ge du blanc structur\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Un blanc \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt, c&rsquo;est presque rouge ! \u00bb \u2014 cette logique s\u00e9ductrice \u00e9choue avec le b\u0153uf bourguignon. L&rsquo;absence de tanins expose le blanc \u00e0 la sauce r\u00e9duite et au gras. M\u00eame un Chablis Premier Cru ou un Meursault manquent de cette structure tannique pour faire levier. Mieux vaut un rouge m\u00fbr sans mati\u00e8re apparente qu&rsquo;un blanc brillamment \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le Bordeaux jeune trop tannique<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un Bordeaux domin\u00e9 par le Cabernet Sauvignon et \u00e9lev\u00e9 moins de 5 ans durcit au contact des prot\u00e9ines de la viande. Les tanins granuleux se renforcent, la bouche accroche, l&rsquo;accord coince. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vins-tanniques-degustation\/\">Les vins tanniques m\u00e9ritent une compr\u00e9hension fine<\/a> : un Cabernet en r\u00e9cr\u00e9ation en cave devient caressant ; trop jeune, il ass\u00e8ne des coups.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les rouges l\u00e9gers sans mati\u00e8re<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un Pinot Noir d&rsquo;Alsace l\u00e9ger, un C\u00f4tes du Rh\u00f4ne d&rsquo;entr\u00e9e de gamme, un Bourgogne g\u00e9n\u00e9rique bas de gamme : ces vins manquent de longueur pour soutenir un plat mijot\u00e9. Le profil superficiel s&rsquo;\u00e9crase face \u00e0 l&rsquo;umami concentr\u00e9. On les boit avec plaisir \u00e0 l&rsquo;ap\u00e9ritif, mais \u00e0 table, face au bourguignon, ils disparaissent.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Laccord_reussi_se_lit_dans_la_texture_comment_verifier\"><\/span>L&rsquo;accord r\u00e9ussi se lit dans la texture : comment v\u00e9rifier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La meilleure v\u00e9rification d&rsquo;un accord ne vient ni du prix ni de la r\u00e9putation, mais du dialogue physique entre verre et assiette. Voici comment \u00e9valuer en trois gestes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Go\u00fbtez la sauce seule<\/strong>, puis le vin seul, puis les deux ensemble. Si le vin vous fait saliver avant m\u00eame d&rsquo;avaler, la sauce semblera soudain plus ample et la viande plus tendre. C&rsquo;est \u00e7a, un accord juste : la salivation prend le dessus, l&rsquo;un prolonge l&rsquo;autre sans dominer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attendez trois minutes apr\u00e8s versement : ce \u00ab deuxi\u00e8me nez \u00bb guide votre ressenti final. Un Gevrey-Chambertin 2017 \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt ancien (donc bois\u00e9 discret) r\u00e9v\u00e9lera une r\u00e9tro-olfaction sur le noyau m\u00fbr qui r\u00e9pond \u00e0 la sauce. \u00c0 l&rsquo;inverse, un Bourgogne trop jeune, ferm\u00e9 par une extraction appuy\u00e9e, coupera la finale et laissera une sensation de bouche ass\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_servir_avec_les_restes_du_boeuf_bourguignon\"><\/span>Que servir avec les restes du b\u0153uf bourguignon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le lendemain, la sauce a \u00ab repouss\u00e9 \u00bb \u2014 elle s&rsquo;est fondue, l&rsquo;umami s&rsquo;intensifie, les saveurs se concentrent. R\u00e9chauffer \u00e0 feu doux pour \u00e9viter de resserrer l&rsquo;acidit\u00e9 du vin restant.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Parmentier de bourguignon : choisir la fra\u00eecheur<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec un parmentier o\u00f9 la couche de pur\u00e9e absorbe la sauce, un <strong>vin fruit\u00e9<\/strong> juteux comme un Morgon, servi \u00e0 15\u201316\u00b0C, redonne de l&rsquo;\u00e9lan. La fra\u00eecheur contraste agr\u00e9ablement avec la richesse cr\u00e9meuse de la pur\u00e9e. Un Beaujolais cru, notamment Fleurie ou R\u00e9gni\u00e9, joue le m\u00eame r\u00f4le avec \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">P\u00e2tes larges ou polenta : adapter \u00e0 la texture<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec des p\u00e2tes larges napp\u00e9es de sauce, un Crozes-Hermitage frais allonge la finale et nettoie le palais entre chaque bouch\u00e9e. Sur une polenta cr\u00e9meuse, un Ch\u00e2teauneuf-du-Pape apporte un coussin de chaleur qui embrasse le plat. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-accompagner-raclette\/\">L&rsquo;accord raclette-vin<\/a> suit une logique similaire : \u00e9quilibrer le gras par la fra\u00eecheur ou l&rsquo;\u00e9pice.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9thode pour accorder les restes<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Identifier la texture dominante : cr\u00e9meuse, rissol\u00e9e ou jus court concentr\u00e9<\/li><li>Cr\u00e9meux \u2192 privil\u00e9gier fruit et fra\u00eecheur pour le contraste<\/li><li>Rissol\u00e9, croustillant \u2192 chercher des tanins souples pour accrocher les sucs<\/li><li>Jus court concentr\u00e9 \u2192 viser une profondeur sans exc\u00e8s d&rsquo;alcool<\/li><li>Tester : la premi\u00e8re gorg\u00e9e donne-t-elle envie d&rsquo;une autre bouch\u00e9e ? Si oui, l&rsquo;accord fonctionne<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pratiques_pour_cuisiner_le_boeuf_bourguignon\"><\/span>Conseils pratiques pour cuisiner le b\u0153uf bourguignon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de vous lancer dans l&rsquo;accord vin-viande, assurez-vous que la recette elle-m\u00eame est solide. Voici les \u00e9l\u00e9ments essentiels pour un bourguignon r\u00e9ussi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients cl\u00e9s :<\/strong> 1,5 kg de b\u0153uf (paleron, macreuse ou g\u00eete), 1 bouteille de vin rouge cors\u00e9, 200 g de lardons fum\u00e9s, 250 g de champignons de Paris, 2 carottes et 2 oignons jaunes, un bouquet garni (thym, laurier).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9tapes essentielles :<\/strong> Faire colorer les morceaux de viande dans une cocotte en fonte ; ajouter les oignons et carottes coup\u00e9s en rondelles ; verser le vin rouge et porter \u00e0 \u00e9bullition pour \u00e9liminer l&rsquo;acidit\u00e9 initiale ; laisser mijoter \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant au least 3 heures (4 heures c&rsquo;est mieux) ; ajouter les champignons et lardons po\u00eal\u00e9s en fin de cuisson. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-accompagner-couscous\/\">L&rsquo;accord plats mijot\u00e9-vin<\/a> r\u00e9clame cette patience : c&rsquo;est en cuisant lentement que le vin s&rsquo;int\u00e8gre vraiment \u00e0 la viande.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_regions_viticoles_francaises_et_leurs_specificites\"><\/span>Les r\u00e9gions viticoles fran\u00e7aises et leurs sp\u00e9cificit\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La France offre une diversit\u00e9 rare de profils vinicoles. Comprendre chaque r\u00e9gion aide \u00e0 affiner vos choix selon votre envie du moment.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bourgogne : finesse et \u00e9l\u00e9gance<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-bourgogne-rouge\/\">Le Bourgogne rouge<\/a> concentre des mill\u00e9naires de raffinement. Le Pinot Noir y exprime sa fragilit\u00e9 et sa complexit\u00e9 mieux nulle part ailleurs. Le terroir dicte la ligne : les calcaires de la C\u00f4te d&rsquo;Or produisent des vins salins et a\u00e9riens ; les argiles de Gevrey offrent de la profondeur. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-maconnais-terroir-cepages\/\">Le M\u00e2connais<\/a> apporte une alternative plus l\u00e9g\u00e8re, moins ch\u00e8re, tout en respectant la tradition.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne : g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et \u00e9pice<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre puissance et raffinement, la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne navigue avec aisance. La Syrah du nord apporte poivre et finesse ; le Grenache du sud offre rondeur et fruit. <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-corbiere-terroir-cepages\/\">Corbi\u00e8res et Minervois<\/a> partagent cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 m\u00e9ridionale : <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-minervois-terroir-cepages\/\">Minervois se distingue par son caract\u00e8re<\/a> min\u00e9ral et ses tanins soyeux.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bordeaux : structure classique<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;assemblage bordelais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec) offre une architecture complexe. Pessac-L\u00e9ognan apporte \u00e9l\u00e9gance ; <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/pessac-leognan-vins\/\">ces vins concentrent gr\u00e2ce et structure<\/a>. Les Saint-\u00c9milion dom\u00e9s par le Merlot s\u00e9duisent par leur rondeur ; les Pauillac par leur carrure.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_questions_que_se_posent_les_amateurs_clarifications_essentielles\"><\/span>Les questions que se posent les amateurs : clarifications essentielles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Faut-il impu00e9rativement un vin de Bourgogne pour un bu0153uf bourguignon ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Non, bien que traditionnel. Un bon Cu00f4tes du Rhu00f4ne, un Beaujolais cru ou mu00eame un Chinois peuvent fonctionner. L'important est l'u00e9quilibre entre tanins, aciditu00e9 et fruit. Un vin de bonne qualitu00e9, mu00eame ru00e9gional, surclasse un Bourgogne mu00e9diocre. 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Un Marsannay de bonne maison fournit aussi d&rsquo;excellentes bouteilles autour de ce prix. N&rsquo;\u00e9conomisez pas sur la qualit\u00e9 en cuisine, mais ne versez pas non plus 80 euros pour un premier essai.<\/p>\n<h3>Dois-je vraiment utiliser le m\u00eame vin pour la cuisson et le service ?<\/h3>\n<p>Techniquement non, mais c&rsquo;est fortement conseill\u00e9. Un Bourgogne simple et net suffira pour la casserole ; gardez une meilleure bouteille pour le verre. L&rsquo;important est que le vin de cuisson soit de qualit\u00e9 suffisante pour ne pas g\u00e2cher trois heures de mijotage. \u00c9conomiser sur ce point transforme une belle recette en d\u00e9ception.<\/p>\n<h3>Un vin blanc peut-il accompagner le b\u0153uf bourguignon ?<\/h3>\n<p>C&rsquo;est d\u00e9conseill\u00e9. M\u00eame structur\u00e9 (Chablis Premier Cru, Meursault), le blanc manque de tanins pour \u00e9quilibrer la sauce r\u00e9duite et le gras de la viande. Un rouge m\u00fbr, m\u00eame l\u00e9ger, vaut mieux qu&rsquo;un blanc brillant. Gardez les blancs \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbt pour d&rsquo;autres plats.<\/p>\n<h3>\u00c0 quelle temp\u00e9rature exacte servir mon vin ?<\/h3>\n<p>Visez 16\u201318\u00b0C pour un Bourgogne. Trop chaud, l&rsquo;alcool prend le dessus ; trop froid, le nez se ferme. Une bouteille sortie du cellier 30 minutes avant le repas atteint naturellement cette plage. Un thermom\u00e8tre de vin ou m\u00eame le toucher sur la bouteille guide le timing.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un plat mijot\u00e9 qui embaume toute la maison m\u00e9rite un compagnon de table \u00e0 sa hauteur. Le b\u0153uf bourguignon, monument de la gastronomie fran\u00e7aise, ne s&rsquo;accompagne pas d&rsquo;une simple bouteille, mais d&rsquo;une v\u00e9ritable histoire de terroir et de partage. Entre la tradition bourguignonne qui impose le Pinot Noir et les alternatives r\u00e9gionales qui \u00e9largissent l&rsquo;horizon, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":712,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[399,37,452,470,411],"class_list":["post-716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accords-mets-vins","tag-accord-vin-et-plat","tag-boeuf-bourguignon","tag-cuisine-francaise","tag-vin-et-viande","tag-vin-ideal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}