{"id":1910,"date":"2026-11-14T22:12:26","date_gmt":"2026-11-14T21:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/"},"modified":"2026-11-14T22:12:26","modified_gmt":"2026-11-14T21:12:26","slug":"chateau-capion-chef-etoile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/","title":{"rendered":"Au Ch\u00e2teau Capion, la magie culinaire d&rsquo;un chef doublement \u00e9toil\u00e9 sublime chaque plat"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Folie majestueuse perdue dans un parc \u00e0 la fran\u00e7aise, <strong>Ch\u00e2teau Capion<\/strong> a longtemps chuchot\u00e9 son excellence aux initi\u00e9s. Aujourd\u2019hui, le lieu se r\u00e9veille sous l\u2019impulsion de nouveaux propri\u00e9taires et d\u2019une programmation pens\u00e9e pour sublimer la rencontre entre vins d\u2019exception et haute gastronomie. Au coeur des Terrasses du Larzac, les vins blancs cisel\u00e9s et les rouges profonds dialoguent avec une cuisine qui ose la garrigue autant que la mer. Les \u00ab\u202f\u00c9ph\u00e9m\u00e8res de Ch\u00e2teau Capion\u202f\u00bb, s\u00e9rie de d\u00eeners de prestige, placent la table au centre d\u2019une exp\u00e9rience sensorielle o\u00f9 chaque plat devient une sc\u00e8ne. Le 26 novembre, une premi\u00e8re date a marqu\u00e9 le lancement de ces soir\u00e9es, orchestr\u00e9e par un chef doublement \u00e9toil\u00e9, avec un menu en six services et des accords sign\u00e9s par la sommeli\u00e8re et l\u2019\u0153nologue du domaine. Pour le convive, c\u2019est l\u2019occasion rare d\u2019explorer des flacons sortis de l\u2019\u0153noth\u00e8que, guid\u00e9 par un art de vivre soigneusement pens\u00e9. Le prix annonc\u00e9 pour ce type de d\u00eener refl\u00e8te le soin apport\u00e9 \u00e0 la s\u00e9lection des vins et \u00e0 la cuisine : <strong>260 euros par personne, accords inclus<\/strong>. R\u00e9server une place, c\u2019est accepter une immersion dans une table d&rsquo;exception o\u00f9 la <strong>magie culinaire<\/strong> se joue dans le d\u00e9tail.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Lieu<\/strong> : Ch\u00e2teau Capion, voisin du Mas de Daumas Gassac, Terrasses du Larzac.<\/li><li><strong>Programmation<\/strong> : \u00ab\u202f\u00c9ph\u00e9m\u00e8res de Ch\u00e2teau Capion\u202f\u00bb, soir\u00e9es gastronomiques.<\/li><li><strong>Chef<\/strong> : pr\u00e9sence d\u2019un <strong>chef doublement \u00e9toil\u00e9<\/strong> pour un menu six services.<\/li><li><strong>Exp\u00e9rience<\/strong> : accords vins &amp; mets, flacons d\u2019\u0153noth\u00e8que, tourisme haut de gamme.<\/li><li><strong>Pratique<\/strong> : d\u00eener 26 novembre \u00e0 <strong>260\u20ac<\/strong>, r\u00e9servations au 04 82 81 03 11 ou sur le site du domaine.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/#Chateau_Capion_et_la_magie_culinaire_du_Languedoc\" >Ch\u00e2teau Capion et la magie culinaire du Languedoc<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/#Un_chef_doublement_etoile_au_service_de_la_haute_cuisine\" >Un chef doublement \u00e9toil\u00e9 au service de la haute cuisine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/#Accords_mets_et_vins_une_table_dexception_pensee_pour_lemotion\" >Accords mets et vins : une table d&rsquo;exception pens\u00e9e pour l\u2019\u00e9motion<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/#Les_Ephemeres_de_Chateau_Capion_soirees_gourmandes_et_rendez-vous\" >Les \u00c9ph\u00e9m\u00e8res de Ch\u00e2teau Capion, soir\u00e9es gourmandes et rendez-vous<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/chateau-capion-chef-etoile\/#Conseils_pratiques_pour_profiter_pleinement_de_cette_experience_culinaire\" >Conseils pratiques pour profiter pleinement de cette exp\u00e9rience culinaire<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_Capion_et_la_magie_culinaire_du_Languedoc\"><\/span>Ch\u00e2teau Capion et la magie culinaire du Languedoc<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perch\u00e9e dans la vall\u00e9e du Gassac, la propri\u00e9t\u00e9 incarne une alliance rare entre patrimoine, parc paysager et production viticole. <strong>Ch\u00e2teau Capion<\/strong> n\u2019est pas seulement une adresse de vin ; c\u2019est un d\u00e9cor vivant o\u00f9 la <strong>gastronomie fran\u00e7aise<\/strong> peut prendre tout son sens. Les nouveaux propri\u00e9taires, arriv\u00e9s en 2023, ont choisi de r\u00e9animer ce lieu pour en faire un point de convergence entre vignerons, chefs et amateurs exigeants.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terroir des Terrasses du Larzac offre une palette aromatique remarquable : herbes s\u00e8ches, fruits noirs et min\u00e9ralit\u00e9 saline. Ces caract\u00e9ristiques donnent aux vins une capacit\u00e9 d\u2019accords \u00e9tonnante, id\u00e9ale pour une <strong>exp\u00e9rience culinaire<\/strong> qui m\u00eale mer et garrigue. L\u2019objectif est clair : faire de chaque d\u00eener une narration o\u00f9 les vins racontent le paysage.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Histoire et renaissance du lieu<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs ventes ont rendu la propri\u00e9t\u00e9 discr\u00e8te pendant des ann\u00e9es. Depuis l\u2019acquisition en 2023 par Francis Ingrand et Sandrine Tanni\u00e8re, le projet repose sur une feuille de route tourn\u00e9e vers l\u2019\u0153notourisme haut de gamme. L\u2019id\u00e9e : ouvrir le ch\u00e2teau \u00e0 des rendez-vous rares sans diluer l\u2019intimit\u00e9 du lieu.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce renouveau s\u2019appuie sur une vision d\u2019accueil pens\u00e9e pour valoriser autant la d\u00e9gustation que la connaissance des vins. R\u00e9sultat : des soir\u00e9es qui allient patrimoine architectural et <strong>plats raffin\u00e9s<\/strong>, servis dans un d\u00e9cor qui magnifie la table.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les vins comme fil rouge<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cave du domaine rec\u00e8le des bouteilles issues d\u2019assemblages fins, aptes \u00e0 vieillir et \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler des couches de complexit\u00e9 sur plusieurs ann\u00e9es. Pour les convives, c\u2019est l\u2019opportunit\u00e9 de go\u00fbter des rendements pens\u00e9s pour l\u2019expression du terroir, loin du format industriel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le parti pris \u0153nologique favorise l\u2019\u00e9quilibre et la fra\u00eecheur, ce qui permet des associations subtiles avec une <strong>cuisine gastronomique<\/strong> inventive et des dressages soign\u00e9s.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Kateryna, restauratrice ukrainienne \u00e0 Capbreton : ses recettes gourmandes au 107 Roastclub\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0rMpB-MyVB4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_chef_doublement_etoile_au_service_de_la_haute_cuisine\"><\/span>Un chef doublement \u00e9toil\u00e9 au service de la haute cuisine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence d\u2019un <strong>chef doublement \u00e9toil\u00e9<\/strong> transforme chaque assiette en signature. La cuisine devient une traduction de la r\u00e9gion, o\u00f9 la garrigue, les produits de la mer et les techniques de pointe cohabitent avec \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ce type d\u2019\u00e9v\u00e9nement, le chef travaille en symbiose avec la sommeli\u00e8re et l\u2019\u0153nologue afin que chaque plat b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un accord qui amplifie aromas et textures. C\u2019est la promesse d\u2019une <strong>exp\u00e9rience culinaire<\/strong> compl\u00e8te, pens\u00e9e du premier amuse-bouche au dernier dessert.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La philosophie de cuisine<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ligne culinaire favorise la justesse : ingr\u00e9dients locaux et \u00e9pices discr\u00e8tes, cuisson mesur\u00e9e et dressage a\u00e9rien. L\u2019approche consiste \u00e0 sublimer l\u2019origine des produits plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 les masquer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce parti-pris cr\u00e9e des <strong>plats raffin\u00e9s<\/strong> o\u00f9 la simplicit\u00e9 apparente cache une technique exigeante. R\u00e9sultat : une table d\u2019\u00e9motions et de souvenirs partag\u00e9s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exemples d&rsquo;accords et surprises<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le menu en six services juxtapose textures et temp\u00e9ratures pour surprendre \u00e0 chaque \u00e9tape. Attendre un seul registre reviendrait \u00e0 passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019inventivit\u00e9 du chef.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des flacons rares sont sortis de l\u2019\u0153noth\u00e8que pour l\u2019occasion, offrant des accords historiques et des moments de d\u00e9gustation m\u00e9morables.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"GASTRONOMIE : Le BUSINESS de LUXE des restaurants \u00c9TOIL\u00c9S - Reportage Complet - AMP\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tNrNJjWh6EA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Accords_mets_et_vins_une_table_dexception_pensee_pour_lemotion\"><\/span>Accords mets et vins : une table d&rsquo;exception pens\u00e9e pour l\u2019\u00e9motion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les accords sont con\u00e7us comme une narration : ils suivent un fil qui relie le vin au plat, la terre \u00e0 la mer, la tradition \u00e0 la modernit\u00e9. Ici, l\u2019exigence n\u2019est pas ostentation mais clart\u00e9 et justesse des harmonies.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour comprendre comment servir au mieux ces vins, quelques gestes simples feront la diff\u00e9rence : bonne a\u00e9ration, temp\u00e9rature juste, choix d\u2019une carafe adapt\u00e9e pour certains rouges jeunes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pratiques de service recommand\u00e9es<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carafage, choix du verre et temp\u00e9rature sont des alli\u00e9s essentiels. Une carafe bien choisie peut ouvrir un vin et permettre au plat de mieux dialoguer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour approfondir ces gestes, il est utile de consulter des ressources pratiques sur le carafage et les bonnes m\u00e9thodes de service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/carafe-vin-guide\/\">Guide pratique : carafe et service du vin<\/a><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Table d&rsquo;accords indicative<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Service<\/th>\n<th>Plat<\/th>\n<th>Vin sugg\u00e9r\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Entr\u00e9e<\/td>\n<td>Hu\u00eetres \u00e0 l&#8217;embrun, gel\u00e9e de c\u00e9leri<\/td>\n<td><strong>Blanc sec cisel\u00e9<\/strong> des Terrasses du Larzac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poisson<\/td>\n<td>Filet de lieu, \u00e9mulsion aux herbes<\/td>\n<td><strong>Vin blanc min\u00e9ral<\/strong>, \u00e9levage l\u00e9ger<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viande<\/td>\n<td>Agneau de pays, jus r\u00e9duit \u00e0 la garrigue<\/td>\n<td><strong>Rouge profond<\/strong>, tanins fondus<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dessert<\/td>\n<td>Cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re au miel et romarin<\/td>\n<td><strong>Vin doux ou moelleux<\/strong> local<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_Ephemeres_de_Chateau_Capion_soirees_gourmandes_et_rendez-vous\"><\/span>Les \u00c9ph\u00e9m\u00e8res de Ch\u00e2teau Capion, soir\u00e9es gourmandes et rendez-vous<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La s\u00e9rie \u00ab\u202f\u00c9ph\u00e9m\u00e8res\u202f\u00bb vise \u00e0 proposer des dates ponctuelles o\u00f9 chefs invit\u00e9s investissent le ch\u00e2teau. L\u2019\u00e9v\u00e9nement inaugural a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9 \u00e0 un chef de renom et programm\u00e9 pour profiter de la douceur automnale avant les grands rendez-vous vignerons de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque soir\u00e9e se veut exclusive : nombre de couverts limit\u00e9, menu fixe en six services et flacons choisis par l\u2019\u00e9quipe du domaine. C\u2019est le moment o\u00f9 le visiteur acc\u00e8de \u00e0 une <strong>table d&rsquo;exception<\/strong> tout en d\u00e9couvrant l\u2019\u00e2me du lieu.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Calendrier et r\u00e9servation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premi\u00e8re date marquante mentionn\u00e9e propose un d\u00eener le 26 novembre au tarif de <strong>260 euros par personne<\/strong>, accords mets et vins inclus. Les places \u00e9tant limit\u00e9es, la r\u00e9servation est fortement recommand\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9servations au <strong>04 82 81 03 11<\/strong> ou via la page d\u00e9di\u00e9e du domaine : <a href=\"https:\/\/chateaucapion.com\/les-ephemeres-de-capion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9servations Ch\u00e2teau Capion<\/a>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ce que r\u00e9serve l\u2019exp\u00e9rience<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Menu en six services pens\u00e9 autour de la garrigue et de la mer.<\/li><li>Accords finement s\u00e9lectionn\u00e9s avec des flacons issus de l\u2019\u0153noth\u00e8que.<\/li><li>Ambiance intimiste dans les salons et jardins du ch\u00e2teau.<\/li><li>Pr\u00e9sentation des vins par la sommeli\u00e8re ou l\u2019\u0153nologue du domaine.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour qui aime comprendre la r\u00e9sonance entre terroir et assiette, ces soir\u00e9es sont un laboratoire de sensations. Elles s\u2019inscrivent aussi dans une dynamique r\u00e9gionale qui valorise l\u2019\u00e9mergence de tables de prestige dans le Sud.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pratiques_pour_profiter_pleinement_de_cette_experience_culinaire\"><\/span>Conseils pratiques pour profiter pleinement de cette exp\u00e9rience culinaire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Venir curieux est la meilleure pr\u00e9paration. Quelques gestes permettent de maximiser le plaisir : pr\u00e9voir un trajet calme, arriver en avance pour prendre la temp\u00e9rature du lieu, poser des questions \u00e0 l\u2019\u00e9quipe pour enrichir la d\u00e9gustation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour approfondir d\u2019autres d\u00e9couvertes r\u00e9gionales et des adresses gourmandes, des lectures compl\u00e9mentaires s\u2019av\u00e8rent utiles et inspirantes.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Consulter les articles sur les \u00e9toiles et la gastronomie pour comprendre les enjeux contemporains : <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/etoiles-gastronomie-automnales\/\">\u00c9toiles et gastronomie automnale<\/a>.<\/li><li>Explorer des domaines voisins pour prolonger l\u2019exp\u00e9rience \u0153notouristique : <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/domaines-viticoles-minna\/\">Domaines viticoles et d\u00e9couvertes<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Avant de partir : derniers conseils<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prendre des notes pendant la d\u00e9gustation aide \u00e0 m\u00e9moriser les accords qui ont r\u00e9ellement fonctionn\u00e9. Penser aussi \u00e0 demander des recommandations pour ramener une bouteille en souvenir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La magie tient souvent aux d\u00e9tails : un service attentif, un plat qui r\u00e9veille un souvenir d\u2019enfance, un vin qui c\u00e9l\u00e8bre un moment partag\u00e9.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Que propose exactement une soiru00e9e u00abu202fu00c9phu00e9mu00e8res de Chu00e2teau Capionu202fu00bb ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les u00abu202fu00c9phu00e9mu00e8resu202fu00bb sont des du00eeners en u00e9dition limitu00e9e organisu00e9s au chu00e2teau, avec un menu en six services, accords mets et vins issus de lu2019u0153nothu00e8que et un nombre de couverts restreint pour pru00e9server lu2019intimitu00e9 et la qualitu00e9 de lu2019expu00e9rience.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment ru00e9server et quel est le tarif pour ces du00eeners ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les ru00e9servations se font par tu00e9lu00e9phone au 04 82 81 03 11 ou via la page officielle du domaine. Le du00eener inaugural a u00e9tu00e9 proposu00e9 u00e0 260 euros par personne, accords inclus ; les tarifs peuvent varier selon lu2019invitu00e9 et la su00e9lection de vins.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quels types de vins sont servis lors de ces soiru00e9es ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les vins proviennent majoritairement des Terrasses du Larzac et des parcelles environnantes, allant des blancs minu00e9raux aux rouges structuru00e9s. Pour certaines soiru00e9es, des bouteilles du2019exception sont tiru00e9es de lu2019u0153nothu00e8que pour offrir des accords rares.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le lieu convient-il pour un u0153notourisme haut de gamme ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. 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Le d\u00eener inaugural a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 \u00e0 260 euros par personne, accords inclus ; les tarifs peuvent varier selon l\u2019invit\u00e9 et la s\u00e9lection de vins.<\/p>\n<h3>Quels types de vins sont servis lors de ces soir\u00e9es ?<\/h3>\n<p>Les vins proviennent majoritairement des Terrasses du Larzac et des parcelles environnantes, allant des blancs min\u00e9raux aux rouges structur\u00e9s. Pour certaines soir\u00e9es, des bouteilles d\u2019exception sont tir\u00e9es de l\u2019\u0153noth\u00e8que pour offrir des accords rares.<\/p>\n<h3>Le lieu convient-il pour un \u0153notourisme haut de gamme ?<\/h3>\n<p>Oui. Le projet port\u00e9 par les propri\u00e9taires depuis 2023 vise un \u0153notourisme de prestige, m\u00ealant visites, d\u00eeners priv\u00e9s et \u00e9v\u00e9nements saisonniers, tout en respectant l\u2019intimit\u00e9 du ch\u00e2teau.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Folie majestueuse perdue dans un parc \u00e0 la fran\u00e7aise, Ch\u00e2teau Capion a longtemps chuchot\u00e9 son excellence aux initi\u00e9s. Aujourd\u2019hui, le lieu se r\u00e9veille sous l\u2019impulsion de nouveaux propri\u00e9taires et d\u2019une programmation pens\u00e9e pour sublimer la rencontre entre vins d\u2019exception et haute gastronomie. 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