{"id":1866,"date":"2026-11-03T22:15:40","date_gmt":"2026-11-03T21:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/"},"modified":"2026-11-03T22:15:40","modified_gmt":"2026-11-03T21:15:40","slug":"hubert-lignier-clos-roche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/","title":{"rendered":"Les Domaines Hubert Lignier et Lignier-Michelot : Le Clos de la Roche, h\u00e9ritage et passion \u00e0 travers les g\u00e9n\u00e9rations"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les Domaines Hubert Lignier et Lignier-Michelot<\/strong>h\u00e9ritage viticole et de <strong>passion du vin<\/strong> au c\u0153ur de la <strong>Bourgogne<\/strong>. \u00c0 Morey\u2011Saint\u2011Denis, le <strong>Clos de la Roche<\/strong> se d\u00e9ploie sans murs et impose son caract\u00e8re pierreux : sols peu profonds, roche affleurante, et une expression min\u00e9rale qui marque chaque mill\u00e9sime. Deux cousins, issus d\u2019une m\u00eame lign\u00e9e, ont choisi des chemins proches mais distincts \u2014 l\u2019un poussant vers une finesse croquante, l\u2019autre vers une chair voluptueuse. Ces trajectoires familiales illustrent la tension entre tradition et modernit\u00e9, entre vinification respectueuse et recherche d\u2019accessibilit\u00e9 imm\u00e9diate. Les vins rouges issus de ces terroirs, qu\u2019ils soient destin\u00e9s \u00e0 une garde longue ou \u00e0 une consommation plus pr\u00e9coce, racontent la continuit\u00e9 d\u2019un savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Voil\u00e0 une histoire o\u00f9 les gestes en cave, les choix de culture et la rel\u00e8ve familiale comptent autant que la r\u00e9putation du cru.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>En bref :<\/strong> histoire d\u2019un cru unique, expression min\u00e9rale du terroir.<\/li><li><strong>Deux domaines<\/strong> familiers : approches compl\u00e9mentaires du <strong>Clos de la Roche<\/strong>.<\/li><li><strong>Transmission<\/strong> : rel\u00e8ve progressive, fils impliqu\u00e9s pour pr\u00e9server le style.<\/li><li><strong>Vinification<\/strong> : \u00e9quilibre entre grappes enti\u00e8res, usage mod\u00e9r\u00e9 du bois et finesse.<\/li><li><strong>Accessibilit\u00e9<\/strong> : vins capables de s\u2019appr\u00e9cier jeunes, mais pens\u00e9s pour la garde.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Le_Clos_de_la_Roche_terroir_histoire_et_caractere_du_cru\" >Le Clos de la Roche : terroir, histoire et caract\u00e8re du cru<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Domaines_Hubert_Lignier_et_Lignier-Michelot_parcours_et_philosophies_de_vin\" >Domaines Hubert Lignier et Lignier-Michelot : parcours et philosophies de vin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Comparaison_pratique_style_rendements_et_adresses\" >Comparaison pratique : style, rendements et adresses<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Millesimes_illustratifs_et_regards_croises_sur_les_Clos\" >Mill\u00e9simes illustratifs et regards crois\u00e9s sur les Clos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Conseils_pour_lachat_la_degustation_et_la_garde\" >Conseils pour l&rsquo;achat, la d\u00e9gustation et la garde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/hubert-lignier-clos-roche\/#Ressources_et_lectures_recommandees_pour_approfondir\" >Ressources et lectures recommand\u00e9es pour approfondir<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_Clos_de_la_Roche_terroir_histoire_et_caractere_du_cru\"><\/span>Le Clos de la Roche : terroir, histoire et caract\u00e8re du cru<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Situ\u00e9 au nord de Morey\u2011Saint\u2011Denis, le <strong>Clos de la Roche<\/strong> est le plus vaste des grands crus du village lorsqu\u2019on exclut les parcelles enclav\u00e9es. Le nom \u00e9voque la pr\u00e9sence fr\u00e9quente de la roche \u00e0 fleur de sol : un substrat peu profond qui contraint la vigne et concentre les ar\u00f4mes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine du nom et influence du sol<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La faible \u00e9paisseur du sol expose les racines \u00e0 la roche-m\u00e8re. Le r\u00e9sultat : une aromatique min\u00e9rale marqu\u00e9e et une structure tannique qui combine puissance et finesse. Ces \u00e9l\u00e9ments expliquent en grande partie la long\u00e9vit\u00e9 remarquable des bouteilles issues de ce cru.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caract\u00e8re sensoriel des vins<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attends-toi \u00e0 des vins profonds, souvent teint\u00e9s d\u2019un fruit noir dense, de notes terreuses et d\u2019un relief salin. Selon les ann\u00e9es, la fra\u00eecheur peut dominer ou venir temp\u00e9rer la richesse, ce qui offre un profil toujours nuanc\u00e9 et fid\u00e8le au terroir.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impact sur la garde et la d\u00e9gustation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Clos de la Roche excelle en cave. M\u00eame si certains mill\u00e9simes se montrent accessibles jeunes, la vraie r\u00e9compense vient avec le temps, quand l\u2019acidit\u00e9, le fruit et les tanins s\u2019\u00e9quilibrent pour livrer complexit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Nicolas : libraire \u00e0 E.Leclerc Limoge | Nos m\u00e9tiers \ud83d\udc68\u200d\ud83d\udcbc\ud83d\udc77\u200d\u2640\ufe0f | E.LECLERC\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y6kzaBUqTZk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domaines_Hubert_Lignier_et_Lignier-Michelot_parcours_et_philosophies_de_vin\"><\/span>Domaines Hubert Lignier et Lignier-Michelot : parcours et philosophies de vin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les deux maisons partagent une origine commune mais ont trac\u00e9 des routes diff\u00e9rentes. Leurs choix en vigne et en cave expliquent les nuances qui distinguent leurs Clos de la Roche.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Domaine Hubert Lignier \u2014 tradition revisit\u00e9e<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>Domaine Hubert Lignier<\/strong> a \u00e9volu\u00e9 vers une conduite en <strong>culture biologique<\/strong>, cherchant \u00e0 pr\u00e9server l\u2019expression du terroir. Le domaine produit environ <strong>60 000 bouteilles par an<\/strong> et combine des pratiques anciennes avec des m\u00e9thodes adapt\u00e9es au XXI\u1d49 si\u00e8cle. La vinification privil\u00e9gie souvent une extraction contr\u00f4l\u00e9e pour laisser s\u2019exprimer la texture et la min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Domaine Lignier-Michelot \u2014 finesse et accessibilit\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>Domaine Lignier-Michelot<\/strong>, qui pratique une viticulture <strong>raisonn\u00e9e<\/strong>, produit pr\u00e8s de <strong>65 000 bouteilles par an<\/strong>. Sous l\u2019impulsion d\u2019\u00e9volutions en cave (vinifications plus douces, usage mod\u00e9r\u00e9 de bois, mac\u00e9rations partielles en grappes enti\u00e8res), les vins gagnent en d\u00e9licatesse tout en restant charnels.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Transmission familiale et rel\u00e8ve<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez les deux domaines, la rel\u00e8ve s\u2019op\u00e8re avec m\u00e9thode : les fils interviennent progressivement en cave et \u00e0 la vigne. Cette transition douce assure la continuit\u00e9 du style tout en introduisant de nouvelles pr\u00e9cisions techniques.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comparaison_pratique_style_rendements_et_adresses\"><\/span>Comparaison pratique : style, rendements et adresses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour mieux saisir les diff\u00e9rences, un tableau r\u00e9capitule les informations essentielles et facilite la comparaison entre les deux maisons.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Domaine<\/th>\n<th>Culture<\/th>\n<th>Bouteilles\/an<\/th>\n<th>Adresse<\/th>\n<th>Site<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Domaine Hubert Lignier<\/strong><\/td>\n<td>Biologique<\/td>\n<td>60 000<\/td>\n<td>13, route nationale 74, 21220 Morey-Saint-Denis<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/bourgogne-domaine-thenard\/\">En savoir plus sur les domaines de Bourgogne<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Domaine Lignier-Michelot<\/strong><\/td>\n<td>Raisonn\u00e9e<\/td>\n<td>65 000<\/td>\n<td>39, rue des Jardins, 21220 Morey-Saint-Denis<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vins-biodynamiques-experts-rvf\/\">Approfondir les pratiques viticoles<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Observations pratiques pour l&rsquo;amateur<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu cherches un vin \u00e0 ouvrir jeune, certains vins Lignier\u2011Michelot afficheront une gourmandise imm\u00e9diate. Pour la cave, les bouteilles sign\u00e9es Hubert Lignier montrent souvent un potentiel de garde consid\u00e9rable. Voil\u00e0 l\u2019essentiel \u00e0 retenir avant un achat.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00c0 82 ANS, IL A LA PLUS BELLE CAVE \u00c0 VIN DU MONDE (100 MILLIONS \u20ac, BOUTEILLE DU TITANIC\u2026) ! PART 1\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OVg8XKo6PM8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Millesimes_illustratifs_et_regards_croises_sur_les_Clos\"><\/span>Mill\u00e9simes illustratifs et regards crois\u00e9s sur les Clos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9gustations crois\u00e9es mettent en lumi\u00e8re la personnalit\u00e9 du cru selon le mill\u00e9sime et l\u2019approche de chaque domaine. Voici quelques observations pratiques tir\u00e9es des d\u00e9gustations de mod\u00e8les repr\u00e9sentatifs.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2023 et l&rsquo;abondance ma\u00eetris\u00e9e<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mill\u00e9sime 2023 a offert un bel \u00e9quilibre : <strong>fruit rouge vif<\/strong>\n<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2019 et la fra\u00eecheur solaire<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2019 combine richesse et fra\u00eecheur. Les deux domaines montrent des vins pleins, mais Lignier\u2011Michelot, souvent servi en magnum, apparait l\u00e9g\u00e8rement plus frais et textur\u00e9 gr\u00e2ce aux hautes proportions de grappes enti\u00e8res.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2008, 2004 et la long\u00e9vit\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les mill\u00e9simes plus \u00e2g\u00e9s confirment la robustesse du Clos : belle acidit\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e, \u00e9volution aromatique vers des notes tertiaires raffin\u00e9es, et une tenue qui permet encore plusieurs ann\u00e9es de garde chez les bons exemplaires.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_pour_lachat_la_degustation_et_la_garde\"><\/span>Conseils pour l&rsquo;achat, la d\u00e9gustation et la garde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour l&rsquo;amateur curieux qui veut se lancer, quelques rep\u00e8res simples permettent de choisir intelligemment et d&rsquo;appr\u00e9cier ces vins au mieux.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Rep\u00e8re 1 :<\/strong> privil\u00e9gie l&rsquo;achat en fonction du mill\u00e9sime et de l&rsquo;objectif (stockage long ou consommation rapide).<\/li><li><strong>Rep\u00e8re 2 :<\/strong> surveille les \u00e9levages : moins de bois neuf favorise la fra\u00eecheur et la finesse.<\/li><li><strong>Rep\u00e8re 3 :<\/strong> la pr\u00e9sence de vinification en grappes enti\u00e8res influe sur la texture et la complexit\u00e9 aromatique.<\/li><li><strong>Rep\u00e8re 4 :<\/strong> garde les magnums pour les grandes occasions \u2014 ils vieillissent souvent plus harmonieusement.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour approfondir le panorama des r\u00e9gions et comparer les pratiques, consulte le guide des <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/regions-viticoles-france\/\">r\u00e9gions viticoles de France<\/a> et les articles sur les \u00e9volutions r\u00e9centes des pratiques culturales.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fiche technique rapide pour la conservation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conserver une bouteille correctement : maintien d\u2019une T\u00b0 stable (12\u201314 \u00b0C), humidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e, bouteille couch\u00e9e, lumi\u00e8re \u00e9vit\u00e9e. Ces gestes simples prolongent la vie du vin et respectent l\u2019intention du producteur.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ressources_et_lectures_recommandees_pour_approfondir\"><\/span>Ressources et lectures recommand\u00e9es pour approfondir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour qui veut aller plus loin sur des sujets connexes \u2014 pratiques naturelles, tendances de la viticulture ou portraits de domaines \u2014 quelques lectures conseill\u00e9es aident \u00e0 situer ces productions dans un paysage plus large.<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Articles sur les pratiques biodynamiques et naturelles.<\/li><li>Guides r\u00e9gionaux pour comprendre la carte des crus bourguignons.<\/li><li>Portraits de domaines familiaux et successions.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par exemple, un dossier sur <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vins-biodynamiques-experts-rvf\/\">les vins biodynamiques<\/a> \u00e9claire les choix de culture alternatifs, tandis que les pages sur <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/top-vins-france-2027\/\">top vins en France<\/a> donnent des rep\u00e8res sur la sc\u00e8ne actuelle.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 retenir :<\/strong> le <strong>Clos de la Roche<\/strong> exprime une force min\u00e9rale singuli\u00e8re et les deux maisons familiales en offrent des lectures distinctes mais compl\u00e9mentaires. Qu&rsquo;on pr\u00e9f\u00e8re la finesse imm\u00e9diate ou la garde majestueuse, la <strong>tradition familiale<\/strong> et la qualit\u00e9 de la <strong>vinification<\/strong> restent au centre de la cr\u00e9ation. Voil\u00e0, tu sais tout maintenant !<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelle est la diffu00e9rence principale entre Hubert Lignier et Lignieru2011Michelot ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les deux domaines partagent un terroir commun mais diffu00e8rent par leurs choix de vinification et de conduite en vigne : Hubert Lignier est engagu00e9 en biologique et tend vers une vinification qui pru00e9serve la minu00e9ralitu00e9 pour la garde, tandis que Lignieru2011Michelot travaille de maniu00e8re raisonnu00e9e avec des vinifications plus douces visant une accessibilitu00e9 plus rapide, tout en gardant une belle densitu00e9.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le Clos de la Roche convient-il u00e0 une garde longue ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. 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Les vins du Clos de la Roche sont g\u00e9n\u00e9ralement structur\u00e9s et dot\u00e9s d\u2019une acidit\u00e9 et d\u2019une min\u00e9ralit\u00e9 qui favorisent une garde prolong\u00e9e, surtout sur les bonnes ann\u00e9es et lorsque l\u2019\u00e9levage est mesur\u00e9.<\/p>\n<h3>Comment choisir un mill\u00e9sime pour boire jeune ?<\/h3>\n<p>Pour une consommation pr\u00e9coce, privil\u00e9gie des mill\u00e9simes marqu\u00e9s par une maturit\u00e9 plus homog\u00e8ne et des vinifications orient\u00e9es vers la fra\u00eecheur. Certains vins Lignier\u2011Michelot, vinifi\u00e9s plus doucement, offrent imm\u00e9diatement du plaisir, tandis que d\u2019autres mill\u00e9simes chez Hubert Lignier demanderont plus de temps.<\/p>\n<h3>O\u00f9 trouver plus d'informations sur les r\u00e9gions et les pratiques viticoles ?<\/h3>\n<p>Des guides et dossiers sur les r\u00e9gions viticoles et les pratiques comme la biodynamie sont disponibles en ligne. Voir notamment les pages qui recensent les <a href=<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Domaines Hubert Lignier et Lignier-Micheloth\u00e9ritage viticole et de passion du vin au c\u0153ur de la Bourgogne. \u00c0 Morey\u2011Saint\u2011Denis, le Clos de la Roche se d\u00e9ploie sans murs et impose son caract\u00e8re pierreux : sols peu profonds, roche affleurante, et une expression min\u00e9rale qui marque chaque mill\u00e9sime. 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