{"id":1610,"date":"2026-09-01T23:03:14","date_gmt":"2026-09-01T21:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/"},"modified":"2026-09-01T23:03:14","modified_gmt":"2026-09-01T21:03:14","slug":"beaune-premier-cru-epenottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/","title":{"rendered":"Coup de c\u0153ur du jour : Beaune Premier Cru Les Epenottes 2022 sign\u00e9 Domaine Parent"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coup de c\u0153ur du jour :<\/strong> le Beaune Premier Cru <strong>Les Epenottes 2022<\/strong> du <strong>Domaine Parent<\/strong> capte l\u2019attention pour son \u00e9quilibre entre finesse et \u00e9nergie. M\u00e9daille d&rsquo;argent au Prix des lecteurs de La RVF 2025, cette cuv\u00e9e illustre la noblesse du <strong>c\u00e9page pinot noir<\/strong> sur la C\u00f4te de Beaune. Issu d\u2019un vignoble fran\u00e7ais travaill\u00e9 en bio, puis engag\u00e9 en biodynamie, le vin offre un nez s\u00e9ducteur de petits fruits rouges et noirs, habill\u00e9 d\u2019\u00e9pices d\u00e9licates. La bouche se distingue par une texture suave et des tanins souples qui donnent une finale persistante \u2014 un profil parfait pour ceux qui cherchent un <strong>vin rouge<\/strong> \u00e0 la fois accessible et rac\u00e9. \u00c0 52 \u20ac la bouteille et un potentiel de garde estim\u00e9 \u00e0 environ cinq ans, cette bouteille se place comme un excellent rapport plaisir\/qualit\u00e9 pour les repas conviviaux ou les moments de partage. \u00c9coute, s\u00e9rieusement : pour qui veut comprendre la C\u00f4te de Beaune en 2026, c\u2019est un tr\u00e8s bon point d\u2019entr\u00e9e. Voil\u00e0 un vin qui raconte une histoire de terroir, d\u2019attention au vignoble et de plaisir imm\u00e9diat. Voil\u00e0, tu sais tout maintenant !<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Appellation :<\/strong> Beaune Premier Cru \u2014 Les Epenottes<\/li><li><strong>Producteur :<\/strong> Domaine Parent<\/li><li><strong>C\u00e9page :<\/strong> Pinot Noir<\/li><li><strong>M\u00e9daille :<\/strong> Argent \u2014 Prix des lecteurs La RVF 2025<\/li><li><strong>Prix indicatif :<\/strong> 52 \u20ac<\/li><li><strong>Potentiel de garde :<\/strong> environ 5 ans<\/li><li><strong>Profil :<\/strong> fruits rouges\/noirs, \u00e9pices, tanins souples<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/#Pourquoi_ce_Beaune_Premier_Cru_seduit_aujourdhui\" >Pourquoi ce Beaune Premier Cru s\u00e9duit aujourd&rsquo;hui<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/#Le_terroir_des_Les_Epenottes_et_son_influence_sur_le_vin\" >Le terroir des Les Epenottes et son influence sur le vin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/#Accords_et_occasions_pour_ce_vin_rouge_de_Bourgogne\" >Accords et occasions pour ce vin rouge de Bourgogne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/#Conseils_de_degustation_et_potentiel_de_garde_du_millesime_2022\" >Conseils de d\u00e9gustation et potentiel de garde du mill\u00e9sime 2022<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/beaune-premier-cru-epenottes\/#Ressources_et_approfondissements_pour_mieux_comprendre\" >Ressources et approfondissements pour mieux comprendre<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_ce_Beaune_Premier_Cru_seduit_aujourdhui\"><\/span>Pourquoi ce Beaune Premier Cru s\u00e9duit aujourd&rsquo;hui<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mill\u00e9sime 2022 a offert en Bourgogne une maturit\u00e9 \u00e9l\u00e9gante pour le pinot noir. Dans ce contexte, le <strong>Les Epenottes 2022<\/strong> du <strong>Domaine Parent<\/strong> se r\u00e9v\u00e8le comme un coup de c\u0153ur gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9quilibre aromatique et sa franchise.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les lecteurs de La RVF l\u2019ont r\u00e9compens\u00e9 d\u2019une m\u00e9daille d&rsquo;argent, soulignant un nez plaisant et une bouche pr\u00e9cise. Le vin s\u00e9duit imm\u00e9diatement, sans artifice, par sa clart\u00e9 aromatique et sa capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9voluer en verre. C\u2019est un vin qui donne envie de le partager, autour d\u2019un plat de caract\u00e8re ou d\u2019un plateau de fromages affin\u00e9s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nez, bouche et finale<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nez s\u2019ouvre sur des notes de framboise et de cerise noire, puis glisse vers des touches de sous-bois et d\u2019\u00e9pices douces. L\u2019ensemble reste frais et accessible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bouche, la texture est soyeuse. Les tanins sont pr\u00e9sents mais polis, offrant une structure gourmande sans agressivit\u00e9. La finale est longue et persistante, marqu\u00e9e par un retour fruit\u00e9 et une pointe d\u2019amertume noble.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : c\u2019est cette combinaison de pr\u00e9cision aromatique et de texture qui fait de cette cuv\u00e9e un vin \u00e0 la fois convivial et s\u00e9rieux.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_terroir_des_Les_Epenottes_et_son_influence_sur_le_vin\"><\/span>Le terroir des Les Epenottes et son influence sur le vin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Epenottes se situent sur la C\u00f4te de Beaune, un secteur o\u00f9 l&rsquo;exposition et la richesse des sols jouent un r\u00f4le d\u00e9terminant. Le terroir conf\u00e8re au pinot noir une capacit\u00e9 \u00e0 exprimer finesse et concentration simultan\u00e9ment.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>vignoble fran\u00e7ais<\/strong> autour de Beaune b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un microclimat temp\u00e9r\u00e9 qui pr\u00e9serve l\u2019acidit\u00e9 du raisin tout en permettant une belle maturit\u00e9 ph\u00e9nolique. Les pratiques culturales du Domaine Parent, engag\u00e9es en bio puis en biodynamie, renforcent la vitalit\u00e9 des sols et l\u2019expression du lieu.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exposition et sols<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les parcelles des Epenottes profitent souvent d\u2019expositions favorables qui chauffent mod\u00e9r\u00e9ment. Les sols, m\u00ealant calcaire et argile, donnent une s\u00e8ve min\u00e9rale qui structure le vin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cons\u00e9quence : le vin conserve fra\u00eecheur et pr\u00e9cision m\u00eame quand le fruit est g\u00e9n\u00e9reux. C\u2019est la signature des meilleurs premiers crus beaunois.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impact des pratiques culturales<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le passage \u00e0 la biodynamie apporte une attention accrue \u00e0 la vie du sol. Pour le buveur, cela se traduit par une expression aromatique plus nette et une sensation de puret\u00e9 en bouche.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : le terroir et la philosophie du domaine travaillent main dans la main pour donner un vin qui parle du lieu autant que du mill\u00e9sime.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Le coup de coeur BD de Fabienne Gagnon\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oKSuSCsIjLM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Accords_et_occasions_pour_ce_vin_rouge_de_Bourgogne\"><\/span>Accords et occasions pour ce vin rouge de Bourgogne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce Beaune Premier Cru s\u2019accorde naturellement avec des plats de caract\u00e8re sans les dominer. Sa texture et sa fra\u00eecheur en font un compagnon id\u00e9al pour des repas partag\u00e9s entre amis ou en famille.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour explorer les mariages possibles, quelques suggestions simples et efficaces permettent de tirer le meilleur du vin.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Plat mijot\u00e9 : <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-boeuf-bourguignon\/\">Boeuf bourguignon<\/a> \u2014 la richesse du plat et la structure du vin se r\u00e9pondent parfaitement.<\/li><li>Viandes r\u00f4ties : un magret ou un carr\u00e9 de veau, servis l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9s.<\/li><li>Fromages : p\u00e2tes press\u00e9es et fromages \u00e0 cro\u00fbte fleurie (Vacherin, Brie affin\u00e9s).<\/li><li>Soir\u00e9es conviviales : raclette revisit\u00e9e \u2014 le vin garde de la fra\u00eecheur face aux fromages fondus.<\/li><li>Repas de terroir : plats mijot\u00e9s ou grillades aux \u00e9pices douces.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour des id\u00e9es plus larges d\u2019accords viande-vin, consulte le guide sur le <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-parfait-viande-rouge\/\">vin parfait pour viande rouge<\/a>. C\u2019est un mariage gagnant pour les repas chaleureux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : ce vin excelle quand il accompagne des plats aux textures riches mais non satur\u00e9es par les sauces trop lourdes.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conseils_de_degustation_et_potentiel_de_garde_du_millesime_2022\"><\/span>Conseils de d\u00e9gustation et potentiel de garde du mill\u00e9sime 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour profiter pleinement du vin, quelques gestes simples suffisent. La 2022 se montre d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9able, mais un peu d\u2019attention r\u00e9v\u00e8le ses couches aromatiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temp\u00e9rature, carafage et verre font la diff\u00e9rence lors d\u2019une d\u00e9gustation attentive.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Temp\u00e9rature et carafage<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir entre 15 et 17 \u00b0C pour laisser s\u2019exprimer les ar\u00f4mes sans masquer la fra\u00eecheur. Un carafage l\u00e9ger de 30 \u00e0 45 minutes peut aider le vin \u00e0 s\u2019ouvrir, surtout si la bouteille a \u00e9t\u00e9 fra\u00eechement d\u00e9bouch\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si le vin a \u00e9t\u00e9 en cave et commence \u00e0 montrer de beaux ar\u00f4mes secondaires, privil\u00e9gier l\u2019ouverture progressive plut\u00f4t que le carafage agressif.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verre et service<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un verre tulipe de taille moyenne, \u00e0 bonne ouverture, mettra en valeur la palette aromatique. Prends le temps de sentir avant de go\u00fbter : la progression aromatique r\u00e9v\u00e8le le travail du terroir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potentiel de garde : estim\u00e9 \u00e0 environ <strong>5 ans<\/strong>, ce qui laisse la possibilit\u00e9 de le boire jeune pour la fra\u00eecheur ou de le garder quelques ann\u00e9es pour plus de complexit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : la 2022 est g\u00e9n\u00e9reuse aujourd\u2019hui, mais elle gagnera en profondeur si elle est laiss\u00e9e quelques ann\u00e9es en cave.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Concours AFRC 2023 - Prix coup de c\u0153ur\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vfzgx6WQPT0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9l\u00e9ment<\/th>\n<th>D\u00e9tails<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Appellation<\/td>\n<td><strong>Beaune Premier Cru \u2014 Les Epenottes<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Producteur<\/td>\n<td><strong>Domaine Parent<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>C\u00e9page<\/td>\n<td><strong>Pinot Noir<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>M\u00e9daille<\/td>\n<td><strong>Argent \u2014 Prix des lecteurs La RVF 2025<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prix<\/td>\n<td><strong>52 \u20ac<\/strong> (prix indicatif)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potentiel de garde<\/td>\n<td><strong>~5 ans<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Contact<\/td>\n<td><strong>3, rue de la M\u00e9tairie, 21630 Pommard \u2014 domaine-parent.com \u2014 c.fagesparent@gmail.com<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ressources_et_approfondissements_pour_mieux_comprendre\"><\/span>Ressources et approfondissements pour mieux comprendre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Envie d\u2019aller plus loin sur le c\u00e9page et les appellations bourguignonnes ? Quelques lectures et pages utiles permettent d\u2019\u00e9largir le regard et d\u2019affiner ses choix.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/pinot-noir-cepage\/\">dossier sur le pinot noir<\/a> explique les caract\u00e9ristiques du c\u00e9page et son comportement selon les terroirs. Pour des id\u00e9es d\u2019accords tr\u00e8s cibl\u00e9s autour de plats mijot\u00e9s, le guide sur le <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-boeuf-bourguignon\/\">boeuf bourguignon<\/a> propose des accords test\u00e9s en conditions r\u00e9elles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : se nourrir de bonnes sources transforme une d\u00e9gustation en exp\u00e9rience m\u00e9morable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La petite histoire qui sert de fil conducteur : Paul, caviste \u00e0 Beaune, a r\u00e9cemment ouvert plusieurs bouteilles du Domaine Parent pour une d\u00e9gustation entre amis. Il a not\u00e9 combien la finesse du mill\u00e9sime 2022 permettait des accords faciles, et comment un simple magret ros\u00e9 transformait la bouteille en moment de partage. Son conseil : garde quelques bouteilles pour comparer l&rsquo;\u00e9volution sur trois ans. Voil\u00e0, tu sais tout maintenant !<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le Beaune Premier Cru Les Epenottes 2022 convient-il pour un repas de fu00eate ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. Sa richesse aromatique et ses tanins souples en font un excellent vin pour un repas de fu00eate. 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En revanche, si la bouteille a d\u00e9j\u00e0 des ar\u00f4mes tertiaires, privil\u00e9gie une ouverture progressive.<\/p>\n<h3>Combien de temps peut-on garder la bouteille ?<\/h3>\n<p>Le potentiel de garde est d\u2019environ 5 ans selon les conditions. Buveur press\u00e9 : elle est d\u00e9j\u00e0 plaisante aujourd\u2019hui. Collectionneur : elle gagnera en complexit\u00e9 sur 3 \u00e0 5 ans.<\/p>\n<h3>Ce vin est-il repr\u00e9sentatif du c\u00e9page pinot noir en Bourgogne ?<\/h3>\n<p>Oui. Il illustre bien la capacit\u00e9 du pinot noir bourguignon \u00e0 combiner finesse aromatique et structure. Pour approfondir, consulte des ressources sur le <a href=<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coup de c\u0153ur du jour : le Beaune Premier Cru Les Epenottes 2022 du Domaine Parent capte l\u2019attention pour son \u00e9quilibre entre finesse et \u00e9nergie. 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