{"id":1532,"date":"2026-08-18T09:07:06","date_gmt":"2026-08-18T07:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/"},"modified":"2026-08-18T09:07:06","modified_gmt":"2026-08-18T07:07:06","slug":"vendanges-alsace-demarrage-tot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/","title":{"rendered":"Vendanges en Alsace : un d\u00e9part historique et plus t\u00f4t que jamais"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vendanges en Alsace prennent un tournant historique : la r\u00e9colte 2026 s&rsquo;annonce plus pr\u00e9coce que jamais, avec des dates jamais vues et une organisation repens\u00e9e pour laisser les vignerons d\u00e9cider du destin de leurs raisins. Apr\u00e8s une s\u00e9rie d&rsquo;\u00e9pisodes caniculaires, la pr\u00e9cocit\u00e9 a contraint les autorit\u00e9s et les professionnels \u00e0 ouvrir certaines appellations tr\u00e8s t\u00f4t, tout en autorisant des pr\u00e9-vendanges l\u00e0 o\u00f9 la maturit\u00e9 le permet. La campagne se d\u00e9roule dans un contexte sanitaire plut\u00f4t favorable \u2014 pas de mildiou majeur signal\u00e9 \u2014 mais avec une grande <strong>disparit\u00e9 de maturit\u00e9<\/strong> d&rsquo;une parcelle \u00e0 l&rsquo;autre, ce qui complexifie les choix techniques et commerciaux. L&rsquo;estimation de la r\u00e9colte pour la r\u00e9gion tourne autour de <strong>804 000 hectolitres<\/strong>, contre 840 681 hl l&rsquo;an pass\u00e9, t\u00e9moignant des effets combin\u00e9s du climat et des pratiques culturales. En parall\u00e8le, la d\u00e9cision in\u00e9dite d&rsquo;ouvrir simultan\u00e9ment le cr\u00e9mant, l&rsquo;AOC Alsace et une grande partie des Grands crus vise \u00e0 offrir aux producteurs la marge de man\u0153uvre n\u00e9cessaire pour d\u00e9finir la vocation de leurs raisins, que ce soit pour un vin effervescent, un vin sec d&rsquo;Alsace ou un Grand cru. Voil\u00e0 un mill\u00e9sime o\u00f9 tradition et adaptation agricole se rencontrent \u2014 et o\u00f9 chaque geste dans la vigne comptera double.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pr\u00e9cocit\u00e9 record :<\/strong> d\u00e9part des vendanges avanc\u00e9, parfois d\u00e8s la mi-ao\u00fbt.<\/li><li><strong>Ouverture simultan\u00e9e :<\/strong> cr\u00e9mant, AOC Alsace et Gr\n<p>ands crus ouverts ensemble pour plus de flexibilit\u00e9.<\/p><\/li><li><strong>R\u00e9colte estim\u00e9e :<\/strong> ~804 000 hl pour la r\u00e9gion (estimation fin juillet).<\/li><li><strong>Contexte climatique :<\/strong> \u00e9pisodes de fortes chaleurs \u2014 jusqu&rsquo;\u00e0 44\u00b0C \u2014 et grande h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de maturit\u00e9.<\/li><li><strong>Sanitaire :<\/strong> vendange saine signal\u00e9e, sans mildiou g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/#Pourquoi_ces_vendanges_en_Alsace_sont_historiques_et_marquees_par_la_precocite\" >Pourquoi ces vendanges en Alsace sont historiques et marqu\u00e9es par la pr\u00e9cocit\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/#Organisation_cremant_AOC_Alsace_et_Grands_crus_ouverts_en_meme_temps\" >Organisation : cr\u00e9mant, AOC Alsace et Grands crus ouverts en m\u00eame temps<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/#Consequences_pratiques_pour_la_recolte_le_vin_et_la_tradition_viticole\" >Cons\u00e9quences pratiques pour la r\u00e9colte, le vin et la tradition viticole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-alsace-demarrage-tot\/#Perspectives_adaptation_agricole_tradition_et_avenir_du_vignoble\" >Perspectives : adaptation agricole, tradition et avenir du vignoble<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_ces_vendanges_en_Alsace_sont_historiques_et_marquees_par_la_precocite\"><\/span>Pourquoi ces vendanges en Alsace sont historiques et marqu\u00e9es par la pr\u00e9cocit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La combinaison d&rsquo;\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds et d&rsquo;une alternance de p\u00e9riodes s\u00e8ches et d&rsquo;orages a pouss\u00e9 les raisins \u00e0 une maturation acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e. Les parcelles les plus expos\u00e9es affichent des degr\u00e9s potentiels \u00e9lev\u00e9s tandis que d&rsquo;autres, plus fra\u00eeches, gardent de l&rsquo;acidit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face \u00e0 cette <strong>pr\u00e9cocit\u00e9<\/strong>, les instances r\u00e9gulatrices et les organisations de producteurs ont d\u00fb s&rsquo;adapter. L&rsquo;Inao reste le r\u00e9f\u00e9rent pour valider les dates d&rsquo;ouverture, mais cette ann\u00e9e les demandes de pr\u00e9-vendanges se sont multipli\u00e9es, signe d&rsquo;une r\u00e9colte h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En pratique, cette situation force \u00e0 la fois prudence et r\u00e9activit\u00e9 : tri parcellaire, passages successifs pour chercher la maturit\u00e9 id\u00e9ale, et parfois choix difficile entre r\u00e9colter pour un <strong>cr\u00e9mant<\/strong> ou pour un vin de garde. C\u2019est \u00e7a la beaut\u00e9 du vin : le mill\u00e9sime impose ses r\u00e8gles.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Climat, agriculture et cons\u00e9quences sur la vigne<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vagues de chaleur ont provoqu\u00e9 une avance ph\u00e9nologique significative. Par endroits, la diff\u00e9rence de date de vendange par rapport \u00e0 il y a trente ans peut atteindre trois semaines. Le stress hydrique et les pics thermiques influencent les taux de sucre, l&rsquo;acidit\u00e9 et les ar\u00f4mes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malgr\u00e9 ces conditions extr\u00eames \u2014 des pointes avoisinant <strong>44\u00b0C<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es \u2014 la sant\u00e9 sanitaire g\u00e9n\u00e9rale reste bonne. Les pratiques culturales (temp\u00e9rature de sol, enherbement, irrigation raisonn\u00e9e) deviennent d\u00e9terminantes pour pr\u00e9server la qualit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : la pr\u00e9cocit\u00e9 n&rsquo;est pas que probl\u00e8me technique, elle red\u00e9finit le calendrier humain et logistique de la r\u00e9colte.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"En Alsace, des vendanges en rappel pour un pinot gris grand cru\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/70n9PREvwDg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organisation_cremant_AOC_Alsace_et_Grands_crus_ouverts_en_meme_temps\"><\/span>Organisation : cr\u00e9mant, AOC Alsace et Grands crus ouverts en m\u00eame temps<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Historique : habituellement le <strong>cr\u00e9mant<\/strong> ouvre la danse, suivi par l&rsquo;AOC Alsace puis les Grands crus. En 2026, la d\u00e9cision a \u00e9t\u00e9 prise d&rsquo;ouvrir ces trois cat\u00e9gories simultan\u00e9ment, sauf quelques Grands crus soumis \u00e0 des r\u00e8gles particuli\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette mesure vise \u00e0 offrir aux vignerons une libert\u00e9 de choix pour revendiquer le raisin selon la maturit\u00e9 observ\u00e9e sur chaque parcelle : effervescent, vin d&rsquo;Alsace ou Grand cru.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Concr\u00e8tement, cela simplifie certaines d\u00e9marches administratives et logistiques, tout en demandant une coordination accrue entre coop\u00e9ratives, caves particuli\u00e8res et exp\u00e9diteurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour aller plus loin sur les \u00e9tapes pratiques de la r\u00e9colte, consulte <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-etapes-recolte\/\">les \u00e9tapes de la vendange<\/a>, un guide utile pour comprendre les choix au chai.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : ouvrir plusieurs AOC ensemble, c&rsquo;est donner du temps et de la latitude au vigneron pour revendiquer au mieux son raisin.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le r\u00f4le de l&rsquo;INAO et des pr\u00e9-vendanges<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;INAO reste le garant des r\u00e8gles d&rsquo;appellation. Des autorisations de pr\u00e9-vendanges peuvent \u00eatre accord\u00e9es quand la maturit\u00e9 l&rsquo;exige. Cette ann\u00e9e, de nombreuses demandes ont \u00e9t\u00e9 accept\u00e9es, signe de la variabilit\u00e9 du vignoble.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre cons\u00e9quence : les \u00e9quipes de r\u00e9colte sont mobilis\u00e9es plus t\u00f4t et plus longtemps, avec des d\u00e9fis logistiques (mat\u00e9riel, tri, stockage). Voil\u00e0 pourquoi l&rsquo;organisation en amont est cruciale.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Allemagne : les vendanges les plus pr\u00e9coces jamais enregistr\u00e9es\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gNc7iJfk4iQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consequences_pratiques_pour_la_recolte_le_vin_et_la_tradition_viticole\"><\/span>Cons\u00e9quences pratiques pour la r\u00e9colte, le vin et la tradition viticole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9cocit\u00e9 transforme les priorit\u00e9s : rapidit\u00e9 d&rsquo;intervention, tri s\u00e9lectif renforc\u00e9, adaptation des vinifications. Les raisins r\u00e9colt\u00e9s t\u00f4t peuvent offrir des profils aromatiques diff\u00e9rents, parfois plus floraux ou exotiques, mais avec un jeu acidit\u00e9\/sucre qui demandera une attention au chai.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tri renforc\u00e9 :<\/strong> s\u00e9paration stricte des lots pour pr\u00e9server l&rsquo;identit\u00e9 des vins.<\/li><li><strong>R\u00e9coltes fractionn\u00e9es :<\/strong> plusieurs passages selon la maturit\u00e9 parcellaire.<\/li><li><strong>Choix de la vocation :<\/strong> d\u00e9cision parcelle par parcelle entre cr\u00e9mant, vin d&rsquo;Alsace ou Grand cru.<\/li><li><strong>Logistique :<\/strong> besoin de main-d&rsquo;\u0153uvre mobilis\u00e9e plus t\u00f4t et d&rsquo;infrastructures pr\u00eates d\u00e8s la mi-ao\u00fbt.<\/li><li><strong>Vinification :<\/strong> adaptations en cave pour ma\u00eetriser degr\u00e9s et acidit\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : un mill\u00e9sime pr\u00e9coce r\u00e9compense l&rsquo;organisation et la capacit\u00e9 d&rsquo;adaptation des \u00e9quipes, et parfois r\u00e9v\u00e8le des vins surprenants.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fil conducteur : la vigne de Mathilde, une histoire pour comprendre<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mathilde, vigneronne fictive d&rsquo;un village pr\u00e8s de Ribeauvill\u00e9, a observ\u00e9 des diff\u00e9rences fortes entre deux de ses parcelles : l&rsquo;une, sur coteau expos\u00e9 sud, a atteint une maturit\u00e9 propice au cr\u00e9mant d\u00e8s le 12 ao\u00fbt ; l&rsquo;autre, en fond de vall\u00e9e, n\u00e9cessitait encore une dizaine de jours pour garder son acidit\u00e9. Elle a choisi de vendanger en plusieurs fois, et d&rsquo;affecter une partie au cr\u00e9mant et l&rsquo;autre \u00e0 un vin blanc de terroir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce cas illustre la n\u00e9cessit\u00e9 d&rsquo;une r\u00e9flexion parcellaire, d&rsquo;un tri m\u00e9ticuleux et d&rsquo;une strat\u00e9gie commerciale flexible. Voil\u00e0, tu sais tout maintenant !<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Ann\u00e9e<\/th>\n<th>Date de d\u00e9marrage la plus pr\u00e9coce<\/th>\n<th>Volume r\u00e9gional (hl)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>2024<\/td>\n<td><strong>19 ao\u00fbt<\/strong><\/td>\n<td>~840 000<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2025<\/td>\n<td><strong>19 ao\u00fbt<\/strong> (cr\u00e9mant anticip\u00e9)<\/td>\n<td>840 681<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2026<\/td>\n<td><strong>12\u201318 ao\u00fbt<\/strong> (pr\u00e9-vendanges et ouverture simultan\u00e9e)<\/td>\n<td>~804 000<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perspectives_adaptation_agricole_tradition_et_avenir_du_vignoble\"><\/span>Perspectives : adaptation agricole, tradition et avenir du vignoble<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le message est clair : le vignoble alsacien entre dans une phase o\u00f9 la tradition cohabite avec l&rsquo;innovation agricole. Taille, gestion du couvert v\u00e9g\u00e9tal, choix des porte-greffes, et parfois irrigation raisonn\u00e9e sont discut\u00e9s plus que jamais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les acteurs r\u00e9fl\u00e9chissent aussi \u00e0 des strat\u00e9gies de commercialisation adapt\u00e9es \u00e0 des profils de vins changeants. Les jeunes vignerons testent des cuv\u00e9es plus l\u00e9g\u00e8res tandis que les domaines historiques prot\u00e8gent leurs signatures. Pour comprendre comment les vendanges pr\u00e9coces sont un d\u00e9fi climatique large, cet article sur les <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vendanges-precoce-defis-climat\/\">vendanges pr\u00e9coces et d\u00e9fis climatiques<\/a> apporte un \u00e9clairage complet.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insight : le vignoble \u00e9volue, et l&rsquo;agriculture locale conjugue savoir-faire ancestral et r\u00e9ponses techniques pour pr\u00e9server la tradition tout en s&rsquo;adaptant au climat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ceux qui veulent approfondir les profils aromatiques des c\u00e9pages embl\u00e9matiques d&rsquo;Alsace, un tour par les fiches techniques est utile \u2014 par exemple, d\u00e9couvrez les caract\u00e9ristiques du <a href=\"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/vin-gewurztraminer-caracteristiques\/\">Gewurztraminer<\/a> et comment il r\u00e9agit aux vendanges pr\u00e9coces.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu vas voir, c\u2019est sympa d&rsquo;observer comment un m\u00eame raisin peut donner des vins si diff\u00e9rents selon le moment de la r\u00e9colte. Fais-moi confiance.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Pourquoi les vendanges du00e9marrent-elles parfois si tu00f4t en Alsace ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La pru00e9cocitu00e9 ru00e9sulte du2019un cumul de facteurs climatiques : vagues de chaleur, ensoleillement prolongu00e9 et stress hydrique. 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Ces \u00e9l\u00e9ments acc\u00e9l\u00e8rent la maturation des raisins et poussent \u00e0 avancer les dates de r\u00e9colte.<\/p>\n<h3>Que signifie l&rsquo;ouverture simultan\u00e9e du cr\u00e9mant, de l&rsquo;AOC Alsace et des Grands crus ?<\/h3>\n<p>C\u2019est une mesure exceptionnelle qui permet aux vignerons d\u2019affecter leurs raisins \u00e0 la fili\u00e8re la mieux adapt\u00e9e \u00e0 leur maturit\u00e9, offrant plus de flexibilit\u00e9 pour revendiquer cr\u00e9mant, vin d\u2019Alsace ou Grand cru.<\/p>\n<h3>Les vendanges pr\u00e9coces nuisent-elles \u00e0 la qualit\u00e9 des vins ?<\/h3>\n<p>Pas n\u00e9cessairement. Les vins peuvent conserver une belle qualit\u00e9 aromatique s\u2019ils sont bien g\u00e9r\u00e9s : tri, r\u00e9coltes fractionn\u00e9es et vinifications adapt\u00e9es permettent de pr\u00e9server l\u2019\u00e9quilibre sucre\/acidit\u00e9 et le profil aromatique.<\/p>\n<h3>Comment se pr\u00e9parer si l&rsquo;on visite un domaine pendant les vendanges ?<\/h3>\n<p>Planifie ta visite en tenant compte d&rsquo;horaires matinaux, accepte une ambiance de travail intense et prends le temps d\u2019\u00e9changer avec le vigneron sur les choix du mill\u00e9sime \u2014 tu apprendras beaucoup sur la viticulture et la vinification.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vendanges en Alsace prennent un tournant historique : la r\u00e9colte 2026 s&rsquo;annonce plus pr\u00e9coce que jamais, avec des dates jamais vues et une organisation repens\u00e9e pour laisser les vignerons d\u00e9cider du destin de leurs raisins. Apr\u00e8s une s\u00e9rie d&rsquo;\u00e9pisodes caniculaires, la pr\u00e9cocit\u00e9 a contraint les autorit\u00e9s et les professionnels \u00e0 ouvrir certaines appellations tr\u00e8s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1531,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[227,1135,1092,1084,965],"class_list":["post-1532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regions-appellations","tag-alsace","tag-depart-historique","tag-recolte-de-raisin","tag-vendanges","tag-vendanges-precoces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vins-pour-tous.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}